[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
+ M5 i. n; i, @3 O( ~6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙2 Y7 L7 B6 w6 t5 g$ g

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調味醃料：
/ r  v# v' r$ E! K+ R生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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! }* [( a* o2 c' L做法:         5.39.217.772 n1 R+ f( }0 E' z2 z
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J  ~( }  P0 F  Z" c$ q

5 k% M) b0 ^' Y0 I5 n. i; S8 E( D公仔箱論壇3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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& E* G- b( ^0 C6 F! ~公仔箱論壇4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。6 Q5 C5 [: Y; ?4 ]# Y
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。