[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
% T) v0 u  X) X3 F2 _5 \5.39.217.77藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
) n! X! t- d! ~. \9 H7 C0 o( H* Htvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙6 j( D7 R- K( `/ m! e3 O" y

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做法:        
; |" p+ L3 o2 t, G& w, O+ B$ z& S5.39.217.771.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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# u2 e, [5 W2 v% p6 ^: ]8 Z  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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& m0 k9 |7 T; f. v, r5.39.217.773.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, [. {2 ?( n- c) Q* m; ~

, J; S5 N; ^- v" k0 H) X6 h$ J+ B% `5.39.217.774.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y( v9 G( q, b( j
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。