[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: 5.39.217.77* F" k: ^% A+ b: N& M
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙; m  g9 T8 k" e5 G. L9 J7 O7 u
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; h. Z+ X$ o2 u9 S公仔箱論壇調味醃料：
7 ?! j( O; _. Q/ F1 j* O+ U7 s生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R& @# O% {& C# z/ ^+ e5 x. G

  u, b; E- J3 l$ x, |' v6 Z( o公仔箱論壇
, I- W4 T: m9 V- d: p, s5.39.217.77做法:        
' W( N  V1 N( l  d/ K1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。. j9 m' R' r& j. I* y& w

* n/ r$ z! m! h& f公仔箱論壇3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。公仔箱論壇" a4 ~; C% h, ~
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。