[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: % n. u) {7 z& _3 b) t
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `" B. G7 W  g
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb8 g: z0 J& P& x6 q2 Q  A: v) u# ?
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙公仔箱論壇. f9 @& F% D8 I1 C; v7 F" r

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+ E& M# G% m* D6 W0 q做法:        
$ O" ]) u3 I3 k8 O  S* ~4 \$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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! y! q; d  n! y! w: }0 a5.39.217.772.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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4 D& l! }; p. [3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。5.39.217.77# P7 P5 r2 O& n& C4 t+ |$ z: c
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。公仔箱論壇( D! T+ w" P/ }- ~1 a
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。