[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         6 c+ g0 Y! w5 {; U
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' v7 j# X& E9 i) ]) h
5.39.217.779 J  H: f) @% A& ~' Y: o* F

8 ^7 V. \1 U" [- ?* P4 v5.39.217.77調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb% D1 x2 E. \0 i* @
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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3 B' A7 B# w1 c- J汁料：
" A: R7 X8 M3 n, f5 e5.39.217.77上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77- [2 V0 U7 G% z2 g; k9 O( z
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8 g4 U1 n( r3 n9 I7 _9 I$ J做法: 5.39.217.77- N  t- ^5 {& R. y: G( v
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ?; L0 W. Z9 M4 l7 C
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。: @/ B" W+ g+ S" b/ f

; `  n3 Z7 s; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。