[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         公仔箱論壇/ X$ r2 g4 K! n& g
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙2 p( S0 m) {& V; q! m

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調味醃料：
5 e9 H6 ]+ V' C& x, r* n4 J1 A魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.77# D+ L5 X3 G. H% z- g

* K+ ^& y* @. O% y- @tvb now,tvbnow,bttvb汁料： 公仔箱論壇% `$ U  C# n! N- \
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇: A# _& z7 g/ [# j( w0 i1 J" Q! s

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做法:
' W9 d$ J9 C+ b/ N, \  K1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。公仔箱論壇) v2 D; |$ D2 x1 `+ {( H' m- b

6 A+ D, {, h( ~. ytvb now,tvbnow,bttvb2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& F9 ~7 l+ h; X. ]

1 G# N! m+ g6 I# X3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。