[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t. D; k0 Z* V. V4 P! f, q3 G4 j
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb- Q! K* ~2 b4 B. x& M6 r% ]
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調味:        
: @6 t" d8 L# V6 W7 z& Itvb now,tvbnow,bttvb麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:        
7 N1 o6 I' [, r& h4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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/ w2 }0 L) s% N' ?: s2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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) P9 ?1 _4 }( z, \, y! U6 o4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。+ ~9 w1 a3 H: {4 w6 c
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。