[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
) C- {5 c* W; N! w0 b  L5 B& q  H+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb' V2 d2 Q$ a7 G3 O2 ~; X, A% K

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+ v9 g" U( {. _3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:         ! O9 c& H- d0 L: n$ v5 d
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:        
2 B: d- I' \( k$ w- i1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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+ q0 G- @# j0 A+ p$ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。公仔箱論壇5 b4 ^% z$ G- L( m" u1 l
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。0 B) f" {7 ~* F( o* o& ?1 Q

! P) j. o. d; ~* ?4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。' y# C+ B% r# ]0 S

$ s; V8 O/ q5 y8 R" s; M7 h( r公仔箱論壇5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。