[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 5.39.217.778 k, E8 v7 n, b( o
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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( A/ X+ V& x# g% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g6 c6 o) H/ R" F  A$ N/ P第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】9 u8 D, |, D' w8 q! N0 D5 Z
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
* {$ D9 y( ?; o6 p. e' T4 r; B/ c" L# qtvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M1 F/ A, o, B2 K3 o( H
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
1 ?! K2 E2 J3 O, ztvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
6 Z8 W+ f+ d& ~% X# r7 K5.39.217.77第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】+ x; i$ E. R7 D& v/ A6 ^

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9 I- r9 C, M9 Otvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
$ I) y  P( p/ s1 _7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C4 F0 h$ E. m# ~
(4人份)
/ S1 H4 l0 }! P2 ^1 w$ c! M. Etvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 {# ], C& f/ q' R. [tvb now,tvbnow,bttvb雞脾肉 2隻
! ]3 p* A9 I. Y+ |/ ]$ }5.39.217.77蒜茸 適量
9 c7 h. x: c7 y洋蔥碎 適量
6 D0 Z* ~8 h6 v. [) g# O珍珠米 2杯
& g: E# q+ Y3 C公仔箱論壇黃薑粉 1茶匙公仔箱論壇. ?! K" l9 r8 B3 _
雞湯 3杯
& z5 M1 j8 w9 H8 E2 S4 J3 x5.39.217.77罐裝番茄 1罐3 ]! k# a7 `& E
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L2 t7 A$ L/ G0 I
青豆(略灼) 1/2杯
8 n+ A: ^" P& B& k) p9 o& ?/ g公仔箱論壇紅甜椒(切粒) 半個
0 q" l2 J8 G1 V, A+ y0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量
# }! ]/ R! r: j8 e3 t2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K) p6 v7 x3 V/ V
雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ L# T4 O* V3 v9 ^( P+ C
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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4 |0 C) ]& |+ L3 P7 j: U5 L5.39.217.77做法：
. j. ~0 k4 R7 H9 r; _0 xtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# M* W& J& x  t- V4 J
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。/ }+ y; r. N& n) x" M  t
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。5.39.217.770 U4 l: u5 ~* O( [% |
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
5 M# R& N: B4 j公仔箱論壇5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇; h1 V% C( Q6 m7 g$ ~" l2 J
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
' H+ V# L/ [* _3 M9 P6 P) b6 Z" xtvb now,tvbnow,bttvb7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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5.39.217.77: F! G# p3 O* d8 L
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
( N: h) W3 s1 p0 f' t0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  D6 L! f9 |* E9 \+ l1 j) O" a
材料(2人分)：
0 \7 v& J  E8 [: @* b: k8 G! Ztvb now,tvbnow,bttvb牛茄 2個5.39.217.77& I+ d! {/ L+ U4 w  {2 p
洋蔥碎 1/2個
$ T9 ?) t8 R$ \3 d% r5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙
& X2 Q# L% j3 B/ j5.39.217.77番茄 2個公仔箱論壇$ B  A. G1 }+ d# s9 B* L
薯仔(蒸熟) 1/2個
% R3 x0 j/ ]4 P* r甜羅勒 少許公仔箱論壇, h1 L) }7 f+ {) H: F8 @4 N
茄膏 2湯匙5.39.217.77% c$ C  P$ j( K8 J/ L5 x
雞湯 1 1/2杯# a6 m! \& G# \4 N* q& @
鹽 少許
1 G- v/ W- M$ C- P: {5 ~9 }公仔箱論壇黑椒碎 少許
4 v! ~9 x3 f$ g* p5.39.217.77
  i+ j$ W5 X- F! s% R1 g0 \做法：
/ z9 ]3 `) J- o6 D1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
( \" x, ?2 U5 I# s& Y" Ctvb now,tvbnow,bttvb2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。7 {) T; C3 f& s) K9 `0 |- i
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
* Z. U$ o, K1 f: y3 n& ^7 E4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。公仔箱論壇, e$ w5 q8 ]: l' R4 f
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r! m  c; r. D$ O
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
0 X: L& J9 S  `* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C! A8 e' I$ Y8 M+ x
公仔箱論壇; x7 J3 i9 s# i% N0 I- m8 \4 Q( u
(4人份)& K4 L2 s) f; x0 Y- `& i* ^. e( J. I
材料：
6 Q- C6 q! \; H芝麻湯圓 4粒
9 t1 d, `' |! g2 C5.39.217.77小木瓜 2個
9 B) S* M/ ]1 [2 }1 f公仔箱論壇牛奶 500毫升
! Y# F! G' ^  `5 e0 ~! r蛋 2隻(拂打)
: g2 ^6 g& V  j4 \6 I公仔箱論壇糖 2-3湯匙
8 t& d! U5 u' b8 Q- d6 X. u鹽 少許公仔箱論壇! G0 S  X* D  J! h# G
杏仁餅碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb* u4 v8 k8 M6 N" y) X
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做法：
! U5 u0 z2 u: W, k6 {8 P公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V( P5 y% N) p  o* I
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。2 f( X5 b8 V: n+ d. ]+ F4 n
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇5 f6 g  h7 z6 B* N: g) r. Z
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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% {0 B. S9 |6 i! S' e8 V我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb( J% G  U# S2 I  V% w" b
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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& j2 i& n, n& f7 ?, M2 F5.39.217.77(4人份)
# k$ ~7 k8 \* T材料：
/ A4 l+ r/ d9 X8 ntvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆 1罐
) {  ^: S6 f. Z2 j' `) e香草肉腸 4條
* \! ]5 ^& t8 Q" G' ~牛尾湯 1/2罐
! z- `6 e) H7 J8 v& M' O) P5 K百里香 1束公仔箱論壇& Q% |, e' ?4 m) J: v/ p- l1 k
螺絲粉 200克
" Z2 H. `9 q3 C* W: |鹽 少許公仔箱論壇2 \  v7 Y0 x! k6 x# W! J2 m. J
黑椒碎 少許
) G7 ], C: z2 z. E2 L. X5.39.217.77車打芝士 隨意
6 I% T' I. H: B# j$ G" X: X8 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 y0 ]( ^8 X$ y7 H0 c
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \! f$ H* z& f. R0 r1 [9 c
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
% N0 T/ x7 m; M. G8 ]  A$ V' E5.39.217.772.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {# c; V6 ^+ z6 z$ V% E( d
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
8 L, j' L7 |# g) I  R7 a  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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: d$ y1 f+ m* m) g! P3 w3 o1 [& S4 A
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
4 q; I2 c2 I- i7 g& \/ X* u- H* s5.39.217.77煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。
# M3 A% J" {5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 z$ Z( V3 b
材料：
: ]9 D$ F8 d# k* Y% P雞翼 20隻
" B1 I& b, l5 v. @9 F( N9 D8 S" z5 {  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x0 ^$ y1 v6 [' o
醃料：公仔箱論壇4 o/ }% J8 B0 D* ]+ D' @
生抽 2湯匙
$ O$ }  M& L6 C鹽 2茶匙
) K% A3 k( e- A9 ~4 i糖 1／2湯匙
/ s' a+ t7 \+ ]0 g6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙5.39.217.77, G# P7 ~; P9 ~% x# D
紅椒粉 1茶匙
; E  S) t3 a4 p" ^) x# K5.39.217.77) O9 H+ {4 R7 `( G, E0 K
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb9 e5 i# w9 ^1 }+ W1 \* P
薄荷醬 2湯匙
- J% k: O4 v* J% C- I: r6 V酸忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* ^# q9 X; k9 m+ R
薄荷葉 一束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s. \) w6 ?* e0 k: ^
鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb& o8 F4 N2 L) |, [0 J1 I( v
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 `+ H( e+ I. _5 h6 g) u* C
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。公仔箱論壇9 \5 h8 v; T; U7 S* R% v  `" G2 B
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
+ T0 {2 X$ W9 F# k3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
% i' W5 X* l& _  Z! L) s4 y  U9 ^5.39.217.774.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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, {; ]/ P) n5 h5 }! Q& @2 [; I! M很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
; v/ Y  y4 G/ Z  m3 y/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a5 E* l% u, k# a. J+ n
材料：公仔箱論壇; n7 i# w! q  @) T( t& b/ u
罐頭桃（開半）6件
4 [& B/ M6 R. }8 e& l1 t牛油 125克5.39.217.779 c$ o/ {$ T* {, ]$ g4 u6 o& v
麵粉 100克公仔箱論壇* H: p2 V6 a- n6 y
麥片 50克公仔箱論壇9 T! w- L) ?. [6 p/ C0 f( v
啡糖 35克
9 x) s7 b* l* m3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 1束
* z8 E. |# s, g8 t' }- ?) m粟粉 2茶匙
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8 W  A- ]1 u4 q6 L5 @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
- A" {7 R- x" e# Q" T; R6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇& L( [5 \0 j( g# \- C. z& y$ i
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇& J$ g! k9 t; @3 s8 s
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。5.39.217.777 Q4 k' a2 {" U3 x, w7 R. m' i
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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4 {2 N3 N& j& w( M8 @1 f. z6 {tvb now,tvbnow,bttvb近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
3 j+ S. i7 Y" F: V% N$ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 {& K: I: D* g6 y$ L, n/ L  Y
材料：公仔箱論壇% K7 u! f. w3 u2 A: r# ]9 i
金菇 1包
: G' |3 m" X7 W. D公仔箱論壇本菇 半包
* G1 T) u. T6 S公仔箱論壇鮮冬菇 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N$ Y5 z% T  H' U8 K. W
甘筍 80克公仔箱論壇9 _6 ]& F# i* v6 c/ `* s  p
新鮮粟米 1條
" j% H% w; T/ M3 v+ V( [新鮮雲耳 200克公仔箱論壇" L  T5 I* \- M4 R; l
薑 3片
* X& @9 O! ]/ d公仔箱論壇紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s8 [" |% d4 T8 i# i
雞湯／素湯 500克公仔箱論壇! B" ?' h& b) R6 \8 a9 a( I
生粉水 適量公仔箱論壇! k# N. g0 k2 m0 \+ W6 I9 F
麻油 2茶匙
) `2 C6 T. e+ h  B酒釀 2湯匙
& f+ W, ^# h) E7 a2 N  x, l9 Q. \  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙
. h- ^  e3 O5 z9 C  Z" X5.39.217.77白胡椒粉 適量5.39.217.77$ F0 O6 T# u0 v/ |0 Q
蘿蔔苗  適量公仔箱論壇& [3 Q9 h: v  c9 W

. h8 }) G6 g7 ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 p) \  r& D, ~$ W$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 Z6 E5 m0 \% S+ i3 v: Y
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。. t; d8 _" E8 [
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。公仔箱論壇7 ?* A0 T8 d0 d; N, |0 d& N0 k
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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5.39.217.774 S3 T) l0 p& n5 \
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。tvb now,tvbnow,bttvb. P) U7 @( M* `0 J, f
tvb now,tvbnow,bttvb+ k1 {! ~5 @& }6 e) [
材料：
( e* j6 f4 B6 P0 i' M公仔箱論壇蝦肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ F" }6 S- M
青口肉 6隻5.39.217.771 O! f' `/ {: f! N
洋葱 1/4個5.39.217.778 P# {) j5 m7 R/ A; @, m
韓式年糕 350克# k* M/ P/ S2 P' Y& x6 C6 L+ o
水 1/2杯2 M% q( W2 W. k1 b  ~, m
粟粉水 適量公仔箱論壇0 r4 y/ s* H: U) l" {$ S5 d2 h. X
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醬汁：5.39.217.773 `, B8 B3 ~- M9 p* d
韓式甜辣醬 2湯匙
$ p9 y7 N' t- g6 \/ s! u公仔箱論壇茄汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k7 V& K, j% q& X8 }1 F
生抽 1湯匙
# ^5 d2 z$ x3 F5.39.217.77麻油 2茶匙2 ~2 U' _7 d' w. N7 q
糖 適量
8 h0 n. m. K2 g9 Stvb now,tvbnow,bttvb8 Y% n! N  v  Z6 s/ @: O+ w
調味：5.39.217.77' `( U( ~. J; ~3 z0 ?. W  p' M$ l
鹽 少許
5 l- M( Q$ `& X3 h+ S( t! M公仔箱論壇黑椒碎 少許 ; q6 `8 _3 m( P9 i* o

5 g; q5 Y1 A; K! Y5 W/ Z做法：
1 F1 M+ R9 b" f- h- j+ e5 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
  A+ {" n0 X( N  ^2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
' J$ v% ^2 N3 _; E/ T3 p) B9 [5.39.217.773.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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公仔箱論壇5 `0 b4 ?& U) _: D5 p- X0 A6 x
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
2 ~- c! B0 b( o) |3 u! atvb now,tvbnow,bttvb, F, o' G' [$ T: R. U" \8 J
材料：" P/ g" h; C5 b
肉眼扒 2塊
4 N6 s4 O: I! W2 s6 u鹽 少許
, Q+ `# Q$ z7 ~2 @' F  Y4 M/ {tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許/ ?! h1 {1 ~6 I/ m% ]% M6 r% R) L
油 少許
! m7 f" l* [7 \0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \+ N+ B5 G0 c0 H5 W芝士汁：9 a) S' L* X% k( Q5 R& N* I8 ]
牛油( ~+ f! d1 \: c. `" ~
忌廉 200毫升* K  p  A  w& Y2 f
白酒 5湯匙
, M& B4 L. x; g$ h8 J5 |: o, @; A5.39.217.77車打芝士 3片0 _0 R9 `+ ?9 w: K  o
鹽 少許
# z% C0 Y; V' U6 g0 z  C黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb* |  `* t* B: y
公仔箱論壇9 t; c, |0 U4 D/ |! [; K0 C: c
做法：( w: Z; F) Z' K: r
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
7 P! n5 K) q& S0 o+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。8 L! }( b" k4 \* t5 n* x; e/ ^
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
8 h0 }( a; ~+ q- b% F0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
0 L: ^; I7 A" y! |8 o6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

3 q$ j7 P& I- Q* A/ @) Z! V公仔箱論壇節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
) U5 W; S& A$ c8 Z雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.776 K" k  d  o9 i
公仔箱論壇/ ], l6 L6 r; b( c
材料：
. ?8 i- }0 s. r5.39.217.77豬扒骨 1排(3磅)tvb now,tvbnow,bttvb! F' V% k) m9 l1 F+ `; H" x
茄汁 3湯匙公仔箱論壇/ u: }, k$ J) C  S
喼汁 2湯匙
% e( k  u' N% a& |' i黑椒碎 1茶匙
* U/ o4 J0 q  E+ E7 V公仔箱論壇蜜糖 3湯匙
5 f8 H% G4 ?' v! v6 ]4 |% stvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙 - x1 s4 F0 U2 M: }9 J
海鹽 1湯匙- _! z  N, K1 a
豉油 2湯匙
1 A$ C6 V( g/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
6 Z- ~- V* H, i# B& w6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L* p8 e) f1 ^
公仔箱論壇% t0 f$ Q9 U; q8 f
做法：
8 M( u( i, m7 z% O公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
; d: v6 K* v& `9 M8 ~5 ?2 A; W+ ttvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。5.39.217.77  [' L6 c( i4 k
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
7 n- O, d6 g: M- d, q2 w1 a8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 \: h6 G' l/ Y/ N: H
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' Z8 |+ }& \& q
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb7 E/ U$ K& P. g; j& N

1 V: K' y% w$ w# x/ Q  z公仔箱論壇材料：
" u- R8 n+ ]. c, f: ^8 S! d6 p公仔箱論壇原條美國西冷 3磅$ C& ?# V0 s9 m2 D8 z, D
粗海鹽 2茶匙
( `5 {$ o$ O- p( ?( ~tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' A; o0 h. z6 p- B
橄欖油 3湯匙
% A" v" t- N! z$ f3 e5 r$ A  X( Z/ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% B( U1 X) c5 a, G3 o9 K- \
牛油蘑菇汁材料：
( _$ l8 i: `  |8 A( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~6 p5 f- Q* `8 K: q
洋葱 1/2個
% O  \7 z: L3 K* K7 k* w) B+ x- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 25克
6 Q4 ~) K% P# |9 ?2 F7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( W8 {) ?3 F& V& C3 _1 b, ~
清雞湯 450-500毫升tvb now,tvbnow,bttvb* M* X9 U! b2 p! |8 p. A! ~
喼汁 1湯匙5.39.217.771 J- {2 L9 K: Q
黑椒碎 少許
8 f6 N. Y/ w" d) u/ A鹽 少許  E7 |5 O* {2 G+ C
芫荽碎 少許5.39.217.774 h8 R( r7 b. _$ x# N( \4 t
+ z; k+ ^  }2 Y4 `) }& k
做法：
- {- M* m) [$ x$ e! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。
( e3 |) q0 \7 D+ b1 {3 E. t公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvb now,tvbnow,bttvb# @5 [3 ^$ o0 C" f' s9 Q
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
( `% O& o# F2 W9 @5.39.217.774.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)公仔箱論壇4 R  z' J9 t: l* n7 n0 B7 j
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
6 o; l$ g- V; R3 o6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
5 _  ?8 X7 v/ ]$ r9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。5.39.217.776 }" q/ t( J' R6 d) I
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

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公仔箱論壇2 Q' [+ R9 a& d" ]7 U( K1 F
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
  ?7 I! L; p& m不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！" U3 H% M/ M4 P# q

: k: a3 ^# D% A9 z+ q材料：5.39.217.779 I: B' t+ N$ V9 \4 [
有機紅菜頭 1個
$ o7 ~9 D5 y8 |# z( s! x青蘋果 1個: j5 d: F- j+ G% z* }) _
紅肉火龍果 1個
, O& |/ `# h* g" g* M4 g/ p0 [公仔箱論壇番茄 1/2個公仔箱論壇6 D5 k3 g$ F5 V: h1 F
粟米 1/2條
( I, C/ X5 k9 F$ Z" V! N青瓜 1/2條* M$ ~% w% g- Z/ a5 U2 n1 W! w
新鮮菠蘿肉 2片
! c/ E% M3 i, b! x" h公仔箱論壇水 2-3杯
+ x! [/ N) Y; z4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P8 o! G/ z  H( P/ c& l! J& B
做法：& c, Z. F' U3 d
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
7 i. T9 W0 u. i- G! I, Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。4 ?9 c% j1 l! l" O. e1 h7 R
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
1 p, p* q( Y* f3 @/ A4 ^7 A/ S4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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5.39.217.77* k) f, T5 A  H& V3 A+ k0 N
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
$ G4 D/ _* |" y  I. T  r- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 [  K8 w- [3 F7 _9 C6 }
材料：
+ c% G+ o* n, d% }6 \1 ~) t" u公仔箱論壇85%及72%黑朱古力 共200克5.39.217.77* x% F! m; Z5 x
淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S& s# ]/ [5 q# d7 k0 C! {; p
冧酒 4湯匙
, \. `4 r5 g4 w4 B* [2 q公仔箱論壇雞蛋4隻tvb now,tvbnow,bttvb8 B6 B* S* w# c& L( T6 B3 h
忌廉 8湯匙
& l1 V# O0 q2 ^) {7 s9 n  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3湯匙5.39.217.77% q6 n+ B0 f' K0 L
黑胡椒碎 少許
1 u4 w: l0 ?& G5.39.217.775.39.217.773 \1 K8 S0 ?! Y( b: G5 N$ k
做法：
$ c! `2 s/ T6 D) K公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。- k2 ?; f% \/ [
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
# H: V$ l, ], ]- b/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
8 I; M/ h( p6 B) Z0 f5.39.217.773.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
* N% P5 d8 _" _% Z" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇8 J* Q  g+ n/ ?* [
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
7 v% R- N! J0 o/ X6 {, I4 R5 h0 Otvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb: N" y" d9 U0 y, L2 Y$ m$ V$ t
tvb now,tvbnow,bttvb0 L. Q1 p$ b6 N5 y+ l! l
材料：
! O& {/ h, B, D% i% Rtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊+ r3 ?9 T8 ~% ]
鹽  少許5.39.217.775 ?) m0 F, h7 @! C' Y9 S# z
黑椒碎  少許
" u6 \4 r. i! q" J; d
7 S4 k4 T% r& O4 \* B" D; Mtvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
$ k. i4 {9 D) W! B* n' r7 c: _tvb now,tvbnow,bttvb紫洋葱  1/4個
, F- E( h% Q: q7 ~9 g* C0 P; N蒜頭  1粒
3 f* j1 `, u' t& p5.39.217.77士多啤梨  2粒
& h' `/ z1 {* q) Q6 C, j+ E公仔箱論壇新鮮薄荷 少許! w/ B% ?5 I6 w3 l, \, W" x
鹽  少許6 d" Y% x- O2 x1 g1 _. e0 E+ q
黑椒碎  少許
. ~; U, F" E+ mtvb now,tvbnow,bttvb特純橄欖油  1茶匙 5.39.217.77% v- m# d  C8 ~& z$ n
黑醋  1湯匙
! y5 I' G/ m/ s
1 u7 w3 s% }4 k( N# P2 U. Z8 t1 x做法：
- j4 L: Q- a& O5.39.217.771. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 1 G1 T8 v- R; H$ W& Z* Y) \
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
8 ?1 ]4 m5 T7 K5 C8 H) t3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇" y- [  f4 v+ I: Y- Z  u
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
  ^7 k' J$ L- f! h$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
* N; W9 D0 P2 E1 _5 S  A5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。