[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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5 Q3 Q7 v: _* S% u! m眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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" s0 d6 a5 K* g" _; N# I8 h/ J, Y5 F第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [5 d0 v  n" x
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
  A$ }# ~* c+ f2 t; x公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】5.39.217.77" V4 E2 U7 u: ~, F6 ?
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T) j  j( O: w( X7 ?7 P- V: d
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
) L$ n2 h) ^/ U' ]0 h" e5.39.217.77第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】5.39.217.77& b) A5 v" [- [6 G
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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
4 N  X2 x( S( [- w$ {tvb now,tvbnow,bttvb
" r/ P" h1 m" Y/ }(4人份)
, A! P* o5 r" k, c' {公仔箱論壇材料：5.39.217.77! B! R9 y( X, d4 B3 J& U
雞脾肉 2隻
+ Z2 ]6 e9 k: u6 z1 z5.39.217.77蒜茸 適量5.39.217.774 ]6 H6 _# G8 Y: ~' b! B
洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 G; C. ]5 X: C
珍珠米 2杯5.39.217.77- N% n/ N0 B# \! M4 O, }
黃薑粉 1茶匙
  K) H! x/ I+ j! C5.39.217.77雞湯 3杯
: F2 s0 A7 ^  U: _: H罐裝番茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb, i) \8 |4 ]2 t$ r% F( k) ?
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇! N% R6 `# g1 [9 [7 U
青豆(略灼) 1/2杯
1 S0 b8 L* Q0 r; ?- z2 E  G紅甜椒(切粒) 半個5.39.217.779 Z2 _' e: v! Z  L. A' C
水 適量公仔箱論壇) s* d+ R7 |  w3 U

. H+ t! p% ^1 I) c* M公仔箱論壇雞肉調味：- ~5 b% `" V5 ?+ ?% f8 V3 B
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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* Q' V' f7 N' o2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( P2 ~) C* K0 i& g' p' z- w! T1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y2 _% {  W8 ?. u% ?
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
$ ~2 j, K0 I! w# b3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
! |* ^) n) R8 htvb now,tvbnow,bttvb4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇0 {$ [3 ~  S" W* W
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。公仔箱論壇9 h/ X' @% C0 N" l7 @
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
5 W4 q1 H2 H* N) x& D3 U7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
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0 e- ?: E. r: J$ }9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人分)：tvb now,tvbnow,bttvb- `1 G4 ^; }+ b4 W( ]. j5 z! s, b
牛茄 2個5.39.217.77- v: v& J9 I" ?3 I) a! \  D
洋蔥碎 1/2個
; ?$ F/ X/ [+ E0 x& ?2 [# f1 p蒜茸 1湯匙
$ f. p6 A8 N) t6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個公仔箱論壇) F. z; n1 \3 i( s
薯仔(蒸熟) 1/2個
% }4 t) O  k9 S甜羅勒 少許
: f5 @" l! a3 h. s8 M* U茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H, d, K' }( s  x6 _/ \
雞湯 1 1/2杯
- C5 k0 h8 _/ b7 d& K; @7 n2 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
) U6 n6 u+ `3 c& B6 E  n" m黑椒碎 少許
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7 R3 E, M6 ]4 w' {  w* G" {" ?0 h% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：& F; C+ _7 u& m& u  c' W( R" R
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。% n6 n2 j* {8 {6 C4 t
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
+ ?$ v; @4 Z/ K+ |7 f: m& X3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。9 h0 k2 O, w6 V& {# W! Y
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
* X7 [0 G6 s2 k2 p5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。7 _$ ?- v6 ~6 R) e7 L
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。5.39.217.775 L6 B+ }) S. y+ [  A) M2 R7 \
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。5.39.217.77( z& @. [" {' v' J) ~

) ]% H/ ^9 H, Y% G7 l$ h( a(4人份)公仔箱論壇# I+ M% g: ?& l/ k' H0 K
材料：
. ^: Q% N: z5 \( u3 a/ J公仔箱論壇芝麻湯圓 4粒5.39.217.775 m" v2 e/ g" |3 [
小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb. c- Q5 @2 A( V" e( O  z2 A
牛奶 500毫升
, U; g  V! r# O7 E5.39.217.77蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb6 P' @6 p+ S+ y" e% W
糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, a# j  x- C; z; p; [) ~# o; S
鹽 少許
; _+ G9 a: |+ ^  K) u& O公仔箱論壇杏仁餅碎 少許5.39.217.774 }, D& M3 ]2 D8 \5 Y7 ?
; q9 R7 S8 b& G0 S0 E
做法：
% R" C8 Q( d1 U4 T7 |1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }' F) _! `: e' c9 E  L' o
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
! r+ @. ~- N& v) P+ Z3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb) j$ u, L8 @0 [# P% Z0 y
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
# R4 ~5 l2 c) k8 Q  b/ Stvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N8 j+ f% \% F8 P! Q3 K
) Z  S6 z( g2 g! Y! `8 W) l
(4人份)公仔箱論壇, A" _7 u0 e9 z2 y8 r
材料：
1 u$ \2 q- F# a# K茄汁豆 1罐$ Y4 j1 G* K& p8 f- Z7 Y
香草肉腸 4條
+ O( e) y7 f# O& j& W* c' E5.39.217.77牛尾湯 1/2罐2 `  D! _' }- y. ~  D- w( @) f
百里香 1束
6 U1 B" M% E! R& t5 c螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?8 ?! W8 E& \4 j
鹽 少許
* J+ n( h# h$ Z% {9 _& \2 g4 ]公仔箱論壇黑椒碎 少許
) B' m  k- W* i5.39.217.77車打芝士 隨意
$ n- K$ v5 Y' [3 @2 \# D; m) Z  D4 c. E2 D( b& e7 k  x
做法：5.39.217.77+ F, u9 i) f9 D- r( Q+ m) w) z8 U
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
2 S/ b7 x. H& ?/ W8 U8 L, Ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
- Q& N' s% C) G5 }公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
6 Y2 o# w& c. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。
; p2 x  ~8 K. T1 U+ A0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。5.39.217.77  S# t$ n- {6 j

; M& p9 N' n- Y公仔箱論壇材料：
2 k' G% P$ {3 E' w4 |雞翼 20隻  }/ b! t& R' Z! c
+ p6 B4 N8 j% h; \3 @
醃料：
# U! ?1 n8 F- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 n4 S1 j: `0 Z4 v6 P' ?7 M- A
鹽 2茶匙9 Z4 c0 Y9 v4 E: N& f7 _* H
糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 R. g5 M' B) _
胡椒粉 1茶匙
, c$ y2 ]6 F& y. \4 B紅椒粉 1茶匙5.39.217.77# G( h5 G( s" z+ J) P$ B( A. @5 B) m

- D2 ?) `: {, m2 q# o6 A( U& t4 x公仔箱論壇醬汁：
$ G" \7 [2 C% F* i9 }: [4 k薄荷醬 2湯匙
4 r, m9 R3 @% [6 G  g. a; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升公仔箱論壇  j  I4 N6 k/ J2 ^
薄荷葉 一束2 @1 s3 p; E7 B1 z, \9 W! J
鹽及黑椒碎 少許
, T/ _7 K/ y2 `( x* ?" R" itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p( u/ R) j/ ~+ h% I
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^% Y! k8 }% ?" u; E
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
2 I( m1 w0 g1 U" _2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。& m/ A% g+ X* n' w. s0 R) [
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。0 D  T5 R- i7 M
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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8 y$ u' s% }% W5.39.217.77很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇" G1 E( l8 A' z5 \
公仔箱論壇4 N7 P# B  f) G8 V
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _# W! [$ {8 L4 n
罐頭桃（開半）6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F6 e+ c3 p; p% h" N7 l) V) {& P: D
牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb; t  d$ [/ }9 X  e% f- `, n
麵粉 100克
2 I5 w: k  @0 X, |公仔箱論壇麥片 50克5.39.217.770 j7 K0 w/ e: w( O# H
啡糖 35克% O) L) w6 n$ U! M
迷迭香 1束
; x$ Y$ [1 z2 X# T  S5.39.217.77粟粉 2茶匙公仔箱論壇' S. N7 Y+ b$ v

, n5 c2 K0 U& X做法：公仔箱論壇0 C! K2 J5 U/ D* J$ Q
1.罐頭桃平放至焗盤上。
7 B$ ]' O- y$ ~5 p) J2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
- J( m* E7 f) V: _+ r3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
$ L8 h& n) _  q, N4 ctvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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# t: K4 \& _( @" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。
7 i  B* m! w+ h# x+ Z! X0 [$ h5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R% V5 b1 D0 `! @6 v
材料：
$ o! s* i5 W# Z3 G金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb- u( o. s+ E/ o0 ^8 @
本菇 半包8 W' I- S+ `7 x: O* k
鮮冬菇 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u: v/ t, F/ i  C( Z) G
甘筍 80克0 Z4 `2 v% E  V; W& D# u/ M6 N; W
新鮮粟米 1條
- f: f7 D9 m7 |- @* Q8 D. f新鮮雲耳 200克
, O+ L8 U, z4 `: d! @! P( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
; x/ J! `' L% m1 B; H& u# a公仔箱論壇紹興酒 2湯匙公仔箱論壇0 |) W  F, |. `4 x: D& I( N* ]
雞湯／素湯 500克
# g; y" f+ ~0 f- _. t5 E5 }' q0 O生粉水 適量
! M% m3 D6 n( U5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙
  A- J1 T: Z) [' U- P2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙9 ~* `0 \) j8 T$ i6 x& H! X
鎮江醋 2湯匙5.39.217.77: A* H. q* }6 `2 t- e, M
白胡椒粉 適量0 W! _5 Y: B9 q; w, Y" a% b' o
蘿蔔苗  適量
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7 Y) U; M. G; f, i! f; H7 `6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 U! N; l, s/ r% z5.39.217.77金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
( K( I7 p- i0 V; p7 A5.39.217.77甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。% Y. t2 c4 M* z  _) p$ Y
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w/ z4 N6 x9 @! w  y9 B& k
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

BeiDouChef

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
4 I- F0 j( E: [2 w公仔箱論壇公仔箱論壇* e2 i, Q" E$ h* k: G' n! Y
材料：
8 R8 @) M- c* @" ~0 i4 p* Qtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克2 f* i, C: Q* G  K( }$ a  B
青口肉 6隻
( S( D/ Q: j, t* G- O; m8 itvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個
. U, d( v3 O4 {, l" s# b5.39.217.77韓式年糕 350克5.39.217.77$ t1 z) v9 C: p
水 1/2杯
5 P, v+ n* J( `4 g1 [  Z4 E5 T4 ~tvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量
8 q9 j- b: h5 T公仔箱論壇公仔箱論壇* c5 H& x' N: ]
醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I  k5 n! t# ^  p' R+ [
韓式甜辣醬 2湯匙
* }( D* f# L4 _/ X6 s% Z. ytvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' G" u; J6 r1 H, d3 Z' m
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A* b/ L$ ^2 A; P
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h* e( M0 t0 g2 n/ t; o
糖 適量+ j% h5 n0 m+ o9 h% i$ T4 L

  h7 c9 U7 p: w+ X$ Y1 {. d調味：5.39.217.777 z4 {/ Q9 ]$ D" h
鹽 少許
4 l# x# n8 i! h8 `+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許 9 Y2 e( j/ s6 D. @
5.39.217.77  z- C' U7 \5 L6 c' Y  E, W
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) k/ p5 }1 f& a# R+ l0 g! o
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。* B# P! y7 \7 I: K/ }
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。公仔箱論壇9 p5 N& t( ?7 r1 ~- F: }3 F! a
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

BeiDouChef

5.39.217.77- ~3 y& n; W; Z2 {" J: s( D: t$ x
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
+ J# k- W) R2 E/ f+ t- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s2 m/ |3 N4 H8 F公仔箱論壇材料：
' [8 K4 G5 _# o) x. M# @肉眼扒 2塊6 O" R( `+ {+ Q( K4 X) i# J
鹽 少許
5 P9 [% h4 F. \% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許! N7 Y  w% ?0 Z1 L: r
油 少許' G1 i' F3 a" N8 I) X$ k

* ]' {1 [9 i# a2 T5 ~芝士汁：- x8 H, C# S* D& q" E! W
牛油
- Z7 T" |5 w) t0 F/ s公仔箱論壇忌廉 200毫升! W  S1 {, c6 {; K$ z, r9 c: l
白酒 5湯匙
4 U$ ~2 E" k% ^# ?* O8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 3片9 n$ X% E3 o5 M: Z, C  H
鹽 少許
& q2 s  q* @% Z: r& Ftvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許公仔箱論壇9 D5 E& h3 X4 R' x

9 m( R- }# g! Htvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O6 _& s; F$ S" R5 ]' ?
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G3 \; s) Y* A! N* z: _6 a
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。" y( }+ }! T/ g) v
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
' V/ m& |/ y4 z$ P" n/ {/ Q4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
' v/ F9 r. b3 ~/ ]7 K$ m* z" k/ ktvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。8 J; F- f; g9 q2 `* _& M# A
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
' [! u, \8 O( I2 F! j% mtvb now,tvbnow,bttvb
- S1 Q$ L5 n8 S+ m/ otvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ _% P6 D5 p& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒骨 1排(3磅)
) f6 h: V) e7 e3 {公仔箱論壇茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {- g' v6 E9 X% e
喼汁 2湯匙
3 ?- N6 x$ _7 u0 A$ N8 I4 M黑椒碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( U$ M7 ]# H0 N2 F1 }, q
蜜糖 3湯匙2 n9 Y, T2 \- I  @: X  M9 t
Tabasco 2湯匙
5 Y; `/ m5 Q; ~8 N, z5.39.217.77海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z, N  z) Y3 w& c% }0 t
豉油 2湯匙公仔箱論壇3 T4 ?9 V, r& @* X8 }2 ~) ]
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
( M1 A1 T3 r6 I0 p, f. ^% g( V5.39.217.77油 少許tvb now,tvbnow,bttvb; d# c2 A* \/ D+ q1 f

3 P/ y$ U* c8 `* U2 F8 y( C0 x5.39.217.77做法：公仔箱論壇% Y- i) T6 `3 d, S1 X8 t
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b5 ^* `( w- n/ d6 {
2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb+ w9 w' p7 X8 w) }: n7 |* \
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。tvb now,tvbnow,bttvb! @& e$ v% J) h% {4 s
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
7 U2 [/ ]3 y5 s  o# q9 r4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

7 e! x7 }3 q9 n+ Y+ C燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。公仔箱論壇8 j' D) h/ g+ ^* g7 f7 a3 t5 [
tvb now,tvbnow,bttvb8 B! V. n. a( e7 p# o5 ~& N6 ~
材料：
7 s- t2 [' W! R8 I/ Q: i5 Z' b原條美國西冷 3磅
/ }9 j7 M2 @* J8 j: i" K. a) h公仔箱論壇粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇1 W6 v5 M: i% Z% `; x
黑椒碎 1湯匙5.39.217.77/ X1 l$ Z* F* M9 S" C" u
橄欖油 3湯匙$ b0 P2 P: l5 o, I- W
, B+ [& d  k! O* S! `0 k! G
牛油蘑菇汁材料：
/ F) c# H* x" d1 z( I+ @公仔箱論壇牛油 25克9 |0 G7 e1 u! g: Q
洋葱 1/2個
  @2 |- |4 w0 H; c  b4 J麵粉 25克
8 s$ @0 d4 l* _罐頭蘑菇片 3-4湯匙0 z" ^3 H) }4 S' n2 p" H; m
清雞湯 450-500毫升
2 _9 o8 R9 \9 D  m$ e- ]tvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1湯匙公仔箱論壇! @4 x3 a7 H* |/ n, G( @1 R
黑椒碎 少許: ]. q5 J! g- U
鹽 少許5 t) Y1 n3 M* u4 v) s$ L3 j- I
芫荽碎 少許: w. c+ @/ K) n; M: [: [
( j! l3 p' j" I2 W1 |5 E* I* M/ x
做法：公仔箱論壇! \( {' U) r0 {( _
1.以190℃預熱焗爐。
6 v* c: K9 {% |1 I5.39.217.772.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ |5 ^& G0 `) m
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。- O) V7 k" e5 G. S/ e0 B
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
6 J2 B  P- g, D( O9 l5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
) }( X5 a  ?$ |6 y7 T( F) m5.39.217.776.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
* T3 Q: E; c/ q5 Y7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。' o5 }- X9 R: Z
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

! `2 o2 A* A$ X4 F/ H$ vtvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
9 d  k2 g1 j$ z不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！2 a% U8 O; Y- Q0 J2 h

' |. M! e/ ~7 m3 g5 X8 @" y) Z5 S$ `5.39.217.77材料：公仔箱論壇2 J8 f3 y! E& ]' n+ j
有機紅菜頭 1個5.39.217.77. r( i& ~3 ^9 }2 n
青蘋果 1個
& `0 k6 Z& W9 X& |tvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個5.39.217.776 ?2 h) v' z5 M! L1 b; r2 U) i
番茄 1/2個
- v- ~/ Q4 D0 Q: M5 Z/ {6 ~6 J粟米 1/2條, t; }% {6 l& z  G  T
青瓜 1/2條
8 C6 O' i: V" p0 s1 j新鮮菠蘿肉 2片
. F7 Q, p7 g  q; T3 k7 _  l5.39.217.77水 2-3杯
# M/ e0 D! F' A% M; ]$ {5.39.217.77
5 |- g$ z. ], }' g  m做法：
& H  l4 q3 ]1 w+ P% X! P  M( x) J$ \公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。' C. i$ l; G% S
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。: s1 o* F" w) v1 y, R) s4 L4 q
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
0 B. i6 ~; I. \( a) e  }4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

8 w" h* m- b. C) q9 q" f8 T2 C" \公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
5 K1 M4 }  G6 F公仔箱論壇
) T0 [# t9 f/ G  f5 ]/ e/ S" y5.39.217.77材料：
2 \$ @! c* T7 w! C8 \" ]' p% Ttvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克
' L" Q2 `# d% x* p0 g8 k# n淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 b6 t2 d) Z0 r! `1 @, {% _, q
冧酒 4湯匙/ g! u4 i* S' T7 U0 H: |8 x/ K
雞蛋4隻
% x5 r6 g# i$ W2 V+ Ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙5.39.217.77$ k. v2 u; I! H7 y% ]
糖 3湯匙公仔箱論壇5 g- [# {" c3 r# w0 A' v$ h
黑胡椒碎 少許# K3 p4 ~' P% H4 q7 U5 o- }

) K! d: C1 P  i: P0 y做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c3 M% e& f4 l' a
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
% Y3 H) Q: ]; [& ]: i2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
4 c5 f7 l, T  f4 y' |+ o4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。5.39.217.777 V! K! p& G+ _$ ?# r
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。+ s  x# |" m; U% ~
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.77% f- V% ~5 q5 F* e5 P3 E" ~7 }" l* [* K
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s8 t/ @& ^, m3 K2 {$ g* k
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

6 k& H% F! X3 z% t5 a! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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材料：
' ]% g& ~, N5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼連骨豬排 2塊
: N3 o4 E% y5 w9 ?/ E; s& vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
* h' u: \& H( X& O8 ?- p" f黑椒碎  少許 # \& O0 V/ E$ Z$ w: {& Q3 b$ s

/ |! a8 t3 D% k' ~  W/ R沙沙醬材料：
$ z$ E) ^/ R% a: P$ ntvb now,tvbnow,bttvb紫洋葱  1/4個tvb now,tvbnow,bttvb: u' g8 `) ]* G6 V' j% a7 L1 m& S
蒜頭  1粒5.39.217.77' m& {& A1 _. K, Q; ~# d
士多啤梨  2粒
% X$ S1 l& h' H/ b* U* c5.39.217.77新鮮薄荷 少許
" n/ t- P9 M. s. \; _% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
5 W, b7 U& `" e3 ?9 c黑椒碎  少許
/ E. u9 R1 k& x3 C- @1 e: b特純橄欖油  1茶匙
1 z3 ]9 c5 l( F1 Dtvb now,tvbnow,bttvb黑醋  1湯匙
" i* S, W: B  k) V0 |6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z, L: v/ I  `- D* n3 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
, f" g6 W" u( n' }1 S1 _" L% G5.39.217.771. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb, @" D: N+ p/ B
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 公仔箱論壇/ D, K2 V% s/ g; u( m: x4 S+ z1 [
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇! n( W/ _; P5 b+ v8 W  L$ ]: U
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
, c2 Y' p6 l* d* m0 d3 j5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
4 F" c' ~8 n$ X2 S9 s) l% Z8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。