BeiDouChef

$ W; n7 T" ^7 E2 v喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得­以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可­做出美味非常的三杯雞。
6 l  N0 T, o! w% B( }) v" n- P
* d5 R! @3 I- W$ [/ a材料：
) z, ]% }, y* l& a. F) {6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D% k5 i+ M, |, G/ @% I! D5 H" q5 [' M
薑 數片
9 ^/ _5 h8 a0 R; t3 \蒜(略拍) 5粒5.39.217.777 X! N' B" ^& J9 j0 t/ t. H
葱 1條
: A% l" u/ i$ Z( ^# m; @7 n3 [+ T1 Q紅椒 1隻5.39.217.77, j2 D& g' V. R8 T
乾葱 數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h! J7 ~: Y% ]
九層塔 少許
& m  t+ J9 \# x9 _% m
* S. S2 l2 I, ^$ w$ mtvb now,tvbnow,bttvb調味：6 X0 g; x0 z: _7 w% J& y& K
紹酒 1/4杯
' O4 |  ]& g' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/4杯' ^# `9 z1 }( U
麻油 1/4杯5.39.217.77' F. J0 J* I) k- F% `
冰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb( p7 f# S- u" V0 N7 z
: y9 K$ d. E9 U! h, L- D4 v
做法：5.39.217.775 ^% w9 ~6 N2 q4 x
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放­入鑊爆香。8 c9 r) R4 {* \: \! B$ c* L
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。公仔箱論壇" M) r  j% o' h, p- h  Q* B8 w
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。5.39.217.775 C( P! Q! q( E; o2 A
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
7 N* z) R' R! M2 Q% i3 W9 Q( }5.39.217.775.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 e7 r! _; }5 U# U" i' k
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律­醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
- N  l. q8 ~$ X' ~+ J2 g6 F& s5 t, e& q* [3 V$ i
材料：公仔箱論壇( N. l1 ^% W8 e* Z
BB菠菜(沙律) 1盒
1 ]2 }% a* J& Jtvb now,tvbnow,bttvb啤梨 1個公仔箱論壇8 G  S! `- U% R6 u7 q' k3 _9 O2 N
巴馬火腿 4片5.39.217.77! u) p1 j8 S, ?4 Z9 T
罐頭蜜桃 3-4件
; ]! y2 T7 w! Y, A酸忌廉 4湯匙3 C& d7 T# U  c+ j; G: O( H
蜜糖 1茶匙公仔箱論壇. f9 J( z- ]# o4 h# c. w& d
薄荷葉 適量
* P3 I9 F! r. a* Z4 E6 q公仔箱論壇橄欖油 適量
* k% O( W1 X3 {8 ^公仔箱論壇鹽 少許6 ]1 R- a0 T2 B
黑椒碎 適量
$ L! U6 \; B9 x. c/ q4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量5 K9 _6 _* {& H6 l6 @, Y- T

5 s" I( U) e3 k' I% K' n* |7 |做法：5.39.217.77; i/ y! V0 f& H" A+ t; \; Z! y3 K
1.碟上鋪上BB菠菜。
0 K$ W/ ]" {/ E8 [2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。/ ]7 ~/ l8 o: F7 U9 A
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
2 N: {6 h- h+ D& |' r6 o1 |- Y4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ ^" S1 [! `$ `3 M
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。

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0 m# |  a- j# X% h' s' ^公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Br­ownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
9 K. t( P6 U7 n8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R1 c6 K' c: ?5 ]& f" d8 l
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z2 }- z" m( f) m' w  P* v4 F0 y
黑朱古力 300克
0 U- [. U0 E8 Ftvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克
4 o5 A5 Z4 X% ltvb now,tvbnow,bttvb
# z; e5 [% W+ Y雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb1 v9 T! v& V- q5 [6 A, \: a
啡糖 125克公仔箱論壇9 |4 j/ {% ]: {* H- V
肉桂粉 1茶匙7 L) y6 O; h" U! t$ `- K. N
雲呢拿油 1茶匙6 K/ U# s! ?% D. w% M' @
麵粉 100克
3 u; o" n# L; T泡打粉 1茶匙
4 G! x( K. b4 a. ^1 I9 `8 X) J5.39.217.77烘焙用朱古力粒 5湯匙) B4 n* f, B; c: a: {

! P8 w. N5 e& C* w* h5 [做法：
! f+ T7 W% @3 B  e& `" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將焗爐以180度預熱15分鐘。7 Q. C% J1 q" r* b( K* p) o
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，­攪拌至幼滑，離火，備用。
3 L7 ~' d1 O6 d3 T$ J% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G) ?0 X9 s7 x- _
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒­拌勻。公仔箱論壇& }) H3 K4 C; c( Z  b% r% f6 Y9 x
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗2­0-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。

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很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
$ b% A9 w0 `+ K0 [6 T$ x5.39.217.77關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
) q5 G2 V# N4 m! z1 L! e) o* Y* m4 r/ \6 v6 I) T- d
材料：
/ O" u- V4 W( A) u' Z8 b" D雞扒 3塊 公仔箱論壇2 Y, h; `4 b' M* F1 H. l* j+ L. Q
5.39.217.77, ~1 w& ]. ~0 w3 ~) F8 s) t
雞扒醃料：
0 H2 ?8 I: B9 l, J* {3 ~公仔箱論壇蒜茸  1茶匙
. x" J- Q1 R" y& `& G$ w乾葱碎     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `, g/ ]9 w- U% I. _
生抽  1湯匙
: s" K- M% b, {0 O" m) F2 T  i. Q鹽     1 1/2茶匙5.39.217.77. U; ~8 K  Q# w# ?
糖     1茶匙  s+ B4 @0 b+ P% ~% X$ g
胡椒粉     適量
/ O: z8 x; }: M( @, r* H, o& P) j
$ r- Y" ]0 T; L1 h* Utvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：
7 d% F$ \6 P. [3 Z* q  J9 X9 K+ \公仔箱論壇乾葱碎     50克& [$ {' _/ `- C8 d4 y9 h" l
蒜茸  50克
1 ?- N4 g& i* U7 w- @& Q5.39.217.77辣椒     2-3隻5.39.217.775 x- r! t0 u* z& Y/ J5 c
茄汁  3湯匙
- Y; X! t. F! z$ I雞湯  半杯公仔箱論壇; v# j! H' _+ R) @  P/ X7 p
淡奶  150毫升
$ z: V2 c6 [7 O- j/ r! g公仔箱論壇花生醬     2湯匙公仔箱論壇- r/ H! G! u- p9 t! q4 s2 f
雞扒肉汁  適量
, s3 E! O8 @' a" G' H& |1 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽     少許tvb now,tvbnow,bttvb0 l  }' k) X" L: u' S, D. n
糖     少許 5.39.217.77; D+ q$ Z3 z- ?- Z
辣椒仔辣汁     少許5 R  t0 P$ R/ G6 t" `  l! V
椰絲  1-2湯匙1 D# Z" \/ P' E) M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C& E3 D4 r" ~, U5 I) W/ G
做法：公仔箱論壇0 p" k9 n- Z+ A4 k8 Y5 v
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。6 w- w( e5 y4 v. L0 Z4 v
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟­，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
; V6 i# T/ N5 c) y8 {5 x0 X5 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
# H% c1 ]4 ]( W, ?8 W# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣­椒仔調味。; i2 p* t6 t0 L" g
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。

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韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜­、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
/ J, [% Y4 v; I$ z公仔箱論壇* ?+ b# \" B8 o& i, v2 ?8 U
材料：公仔箱論壇# p3 X/ W; k- G1 n- s( l
雞湯 2杯5.39.217.779 f# E2 g+ Z  h4 L
水 1/2杯5.39.217.77$ k1 i0 Z, _4 v, ?
韓國辣椒醬 2湯匙
2 X" U6 d2 g* K0 b! N+ {( m. @白醋 適量4 o, B$ N5 q! e
大葱 1條
+ j$ `4 H7 L" \* @, Otvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U. o6 r( H4 @' `4 ?8 n
豆腐 1磚5.39.217.770 |8 q( I8 R( B" x( g1 S
蜆肉 適量
4 _, k4 I0 Z4 Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻2 v, b5 |: U. Z0 s5 f3 e

: k% s* z/ y" I1 N" t% \公仔箱論壇做法：
# i$ x) N% x! ?) p/ R7 Q1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。公仔箱論壇" H# r; o" g0 E" L" u
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
2 v) D8 L* H5 w* f- h( ?5.39.217.773. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
, B$ Z0 W1 e  G3 M8 Q+ K5.39.217.774. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; l+ @. e+ [9 V, u) ~4 C1 C
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
  }- H- ?' W! s7 I6 |  W" x6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。

BeiDouChef

5.39.217.771 n3 |  n  N( Q% o& @; P
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢­。
" u2 t5 x0 K! @) R' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k4 S8 Q6 c- H/ J: q材料(1 - 2人)：
( d8 P" I. q+ }/ \; S5.39.217.77意大利粉 150g
  v7 ?2 X4 r3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎蝦 5隻
  f" x+ p0 g  R  I8 w- z( ]5 E鹽 少許5.39.217.77! e6 D# x* M' U2 g3 c& t- e( @5 Q
黑椒 少許公仔箱論壇4 l8 V- a7 [' e. D! }4 F
蒜茸 2茶匙
# t* \$ v& _- f3 ?( r洋葱碎 2湯匙
1 q  y. m0 s- _; S冬蔭功醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; C; A$ z4 v0 v( v" C3 z
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb( B  l2 T% C* y" M% y! j0 \
忌廉 100克. g1 ?: Q  s6 G5 `9 u% X2 k
魚露 少許: \+ Y" g1 L2 ]  f5 \
椰糖 少許, }6 F. S+ ^$ X5 @* |8 C6 K2 k
新鮮青檸汁 少許
' F2 V2 K" V) f公仔箱論壇檸檬葉 2片
' {8 u. T/ ~; X% u5.39.217.77& f. O4 ^7 w( ^& t7 r& [( R
做法：
6 e1 @4 N* D$ k1 U5.39.217.771.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
7 O! h5 W0 ]( r( Y, ]tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。/ X6 b1 O) |1 c$ Z
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
) c8 c+ z7 \4 Z- f2 [1 ^4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
0 a# P6 l' K: C* r3 a2 k/ S公仔箱論壇5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉­上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。

BeiDouChef

2 e. u$ j6 x  {" R5 ctvb now,tvbnow,bttvb請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
1 D1 r/ N( E2 U- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。公仔箱論壇% t* O) b8 s( p* u1 v

& P( E9 B# Y: f1 W+ Q. F  j- X5.39.217.77材料：/ @) R6 U7 K, `' C7 q' V4 g+ H4 ^
雞 1隻
* ~& T5 P0 {5 m6 T# M# e公仔箱論壇鹽 適量5.39.217.774 J9 t8 O6 Z0 Y, j) J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h7 s' V% H1 z5 [( q
黑椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h. r! Z& F: F2 l. ^$ K4 R/ c
蒜茸 4-5粒1 w9 G8 B! a: E7 ^

! B- T0 j0 n! Z5 n$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬沙拉粉 1茶匙
, ]( R2 R1 }  g' g! d: `& Rtvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙
5 a9 o+ B3 ?  M- b* C1 `7 V5.39.217.77醋 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M) x' a3 \  E7 Q+ _9 M
橄欖油 2湯匙
" t9 F$ c! V: D- M( \3 M. T白酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d* g9 |8 S& V% k& N

# v+ u) k: z) G$ E9 W  [9 b+ J' Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R1 w: X8 k* O1 b* Q- x
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。tvb now,tvbnow,bttvb5 e) |! J# Z) H/ H% W% r
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
$ T1 S: @; I6 _5 Q8 h3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
1 j/ [5 _4 ?  qtvb now,tvbnow,bttvb4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
' ~. Q* U. R& C0 U+ B5.39.217.775. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
' g' m$ Y% Z0 e$ H; c, d" ^公仔箱論壇6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。

BeiDouChef

. M/ n( N# z" I$ dtvb now,tvbnow,bttvb拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配­搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
. _0 o+ k& B& z' x' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A7 y" B% _8 X, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% k8 C  y9 E/ ^$ ?7 l* L意大利粉 150克
5 |2 J5 W* _: U+ f* ~9 J: Q+ L軟豆腐 1小塊5.39.217.77" J% Q4 [: v/ F: a7 B% [2 M( P
雞湯 1/2杯
; M, {/ F9 n) a洋葱 1/4個
2 v( v+ n& l2 A+ n' B, ?公仔箱論壇蝦肉 5-6隻
, n5 n# x1 \1 A$ u. m/ R' n/ y: H- H公仔箱論壇鹽 少許
! v, q8 x0 R1 \* S& }tvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許. p4 o' J: i; k, o( p$ L8 y
豆漿 1/2杯1 c4 b0 J" A. ?& H) R# `- T1 K
5.39.217.77/ s, F5 e, k2 I, \1 j! e7 \8 R
做法：5.39.217.77, J. J% i# t! T8 o  n
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
( H+ E& E% L" F8 B; w" j2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
9 p4 o: u( K  Y* K, G" o' Ttvb now,tvbnow,bttvb3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒­調味，取出 。tvb now,tvbnow,bttvb1 a: `( R% |' x& H- a. a( A& t: x
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適­中的醬汁。
% j- w4 }% n( T0 X6 L& z8 Y6 g* U5.39.217.775.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。