[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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* A" o/ u3 f. d% q' f& z8 O7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K. X8 o; M8 a/ [+ S$ U公仔箱論壇

$ ?3 H4 u$ k7 C: K5.39.217.77本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
9 u6 [$ H- S( _* I8 n% x3 w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ X: A) s  X/ X: ~% X
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考. j. m, s$ m* h' Y

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' d( _! q) j7 b* n5 X  [% P- V2 j第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】  r. |; f: u+ r& P0 w# \
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】' B6 C; B2 W3 a) x" A2 t8 Y& H
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
9 X$ y( \1 z* E+ A% S3 _! W- b! z& }5 ytvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
4 a5 {1 r- }7 j7 m& L+ r$ `% u4 r, k第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
6 `: P' z: h) n5.39.217.77第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】5.39.217.77  e+ s9 k2 p5 R  j0 V  A
5.39.217.77* B. L4 [8 N) d3 p7 m

3 k7 D1 o& a3 U. h+ N& o* ktvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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3 O) l, _- N0 m' z$ w( Y. l4 ~/ k4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
$ D8 P, |2 ~* K) x" X2 L- t8 ?$ A" |, R" _7 O$ P( w( x) |
(4人份)- j0 `) d+ T  J
材料：
  L0 ?: H5 T/ \* m4 U公仔箱論壇雞脾肉 2隻
/ q  F8 K! l: c/ i5.39.217.77蒜茸 適量. h4 Q- s6 l4 \5 M, _% [
洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C. o2 R' |/ N# v
珍珠米 2杯tvb now,tvbnow,bttvb% k' F1 J. [( P/ z. a
黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]0 y. ?% ~0 v/ R$ x6 b+ x
雞湯 3杯
6 R2 w. [1 k, E; G5 ?9 l7 }+ X罐裝番茄 1罐
0 r, r+ y$ B& u9 E: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條tvb now,tvbnow,bttvb* T7 ?! d* m  J
青豆(略灼) 1/2杯
+ k: n7 u" _: \紅甜椒(切粒) 半個
/ T9 d( K2 l) etvb now,tvbnow,bttvb水 適量公仔箱論壇3 C- X: {4 j. t3 G* O
5.39.217.771 N  t+ l3 W: N; t3 u$ G* g
雞肉調味：
2 c# X$ a1 S; Y公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量公仔箱論壇7 C: q$ w1 H& j1 A' @
- N- q1 Z$ E# [2 p7 B9 U
做法：
) J! w- r- i* i9 t( e" l7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
, Y7 e' B, r+ z7 X  U2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇0 _' w* I( b' Z5 d! n. A
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。tvb now,tvbnow,bttvb4 m( a& J. e5 A" O+ m
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
2 s1 e' M# Y7 L# e/ Z5.39.217.775.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
; ]" i# Y5 ~5 f2 r3 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
. U* K8 j& g3 u/ x! V+ ]1 Q" M7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ ]4 x& v. {" J- X, e, v9 S
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 H. [0 `6 `; _
公仔箱論壇+ l& _6 D) c" ~  L, m
材料(2人分)：
. T7 I3 [/ h5 ^5 _8 s" K公仔箱論壇牛茄 2個
0 d2 |% |$ m! K洋蔥碎 1/2個
6 I$ H4 l- a5 M5 qtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙
. D9 q/ H! u) ~- Y, \0 R4 H1 U( H$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個公仔箱論壇6 p0 }* P# L$ @; x
薯仔(蒸熟) 1/2個  I. F. x; P4 g$ @" X& b! S
甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o; ~3 v( [3 g' E
茄膏 2湯匙, D8 [, Q4 ^$ p# x) l
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 C# O) ]- u7 p- ~
鹽 少許5.39.217.77, `  j6 J+ Q# H# o* h  i
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ `+ p# `  Y* y- @4 F5 d
公仔箱論壇, X. M: h% @; _( \6 Z8 ]
做法：
! h; Z, ~6 ?/ I! c5.39.217.771.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
. J7 r6 g- n* h# P9 h$ o, L) {2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& P- Z/ ^8 b& K) ]& q0 a
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。5.39.217.770 q" d7 G0 F! B% n
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
6 G1 ], e* c- s2 F, n( M公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
$ G, U7 N0 ^8 j6 e: P6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C: L2 _' U6 I' o
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。9 t9 D. M! V" O. R( |
5.39.217.77$ d1 c7 ^* j# T$ F8 Y5 O, H8 p
(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 H: I, l+ R! R  i3 O
材料：5.39.217.77% q0 A6 D5 x6 a- W& Q' g
芝麻湯圓 4粒% M: d/ A% p" m$ R5 [: K' z
小木瓜 2個- C. Q- a9 `4 K( T
牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F3 F. x! ?# l, n+ J* ^' m' [
蛋 2隻(拂打)
/ z* l5 k( y' `/ u6 q公仔箱論壇糖 2-3湯匙& G* g9 p7 F$ R1 w0 Z7 o5 S3 n
鹽 少許
5 Q" k5 z7 d! p4 l7 Itvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許5.39.217.772 p5 D0 R; Q  D! M0 [+ V" o
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r! y6 r9 M4 y8 l9 Z
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。+ P( _6 f- b9 a1 I8 A
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。* H6 o# t5 V' t9 K/ z7 q, b# _
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb5 I! b; e' R) @
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O6 D1 y& B) I. x
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
! F+ |1 \. ?( D5.39.217.77茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。) F9 Z- Y# D# P" p6 f
公仔箱論壇% N4 M" ?: r7 h% o
(4人份)
  t+ S* _+ m7 Z4 y. \7 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
  b7 D* J) D8 A: F& W; p2 r2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆 1罐
; U7 x: E! x0 r( ^: X; K1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草肉腸 4條公仔箱論壇# m7 n# ^1 C+ Z( {+ b; u( G
牛尾湯 1/2罐
0 K( V& M2 |  @: n8 O5.39.217.77百里香 1束2 {$ p: l% I* M+ _: V/ ]. |
螺絲粉 200克
9 M' K) ]7 D, t7 j6 S  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
, _1 L- n- g/ n" ?4 w公仔箱論壇黑椒碎 少許
+ Z; M+ O- v( O5 ?1 X0 Mtvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 隨意5.39.217.77" a5 Z2 O: u: c2 P3 ]& `# q  s

  T3 j3 h3 E) [2 B. y/ \5.39.217.77做法：
/ W+ ^& U4 ~5 H6 H* O" ~' T% N1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 O, \( A( ]" t0 M6 ?% g; W0 q) p
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
. S1 G" i, L+ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。% N, d) e* G) L+ U
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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1 P3 s  T- Z4 i5.39.217.77雞翼，家裏雪櫃總會常備。5.39.217.776 k, C. |, ^5 b, T
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。& A/ U) g" G( S9 _% M% ]3 k

+ O% |9 @2 O- C# T; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% Z; A) t4 H0 W, W$ N  y5 _# J雞翼 20隻
' l9 m. L% D/ x! A- @& b& Ftvb now,tvbnow,bttvb( O, a# x+ @8 W3 Z
醃料：5.39.217.770 j$ `$ a( d  I, m
生抽 2湯匙
+ X3 ?. F, S. \2 M  B4 G1 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙5.39.217.77. i' ^" ~9 F/ U. u( c
糖 1／2湯匙
5 P4 C( w$ D  ?; a4 m胡椒粉 1茶匙
% @2 u3 B7 x. R8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙
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8 r. i) t+ v9 O' t1 L/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
7 v& z- M) c3 }0 D6 I薄荷醬 2湯匙
  N" @7 w+ G2 r/ v# E. b: S+ U% m5.39.217.77酸忌廉 100毫升公仔箱論壇0 r, G% t6 Q8 W6 {7 r
薄荷葉 一束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^2 e  ]  E0 n7 J% V! J- I1 p% k$ N
鹽及黑椒碎 少許: \- E5 f( S( v$ o1 \& [9 w; N

" I: d2 f, N6 L; I! C3 y5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 A& N; v2 g$ s0 A
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。1 r0 P: T) l) N! W4 u) a% j7 S
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。5.39.217.772 P3 m+ h4 K" f: ^
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
$ N  k9 h5 @/ ^0 n# y% l+ P4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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- ^  [' N9 a$ F9 D9 h5.39.217.77很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.770 a+ a' T% ^& t( ^, j% \  P8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K) Q  T3 c" O8 H( P. b
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C& u+ l2 L) S5 f; [
罐頭桃（開半）6件7 R  X0 n& H3 I
牛油 125克9 j" b( T: {# C3 J5 }/ A* X' D
麵粉 100克
" E' z* ]7 ^' g, y$ u麥片 50克tvb now,tvbnow,bttvb6 e* j1 H/ [3 r9 e' Q* S
啡糖 35克5.39.217.771 k. u' P' ]0 v8 u" W4 w
迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R# t( X8 q% g9 f
粟粉 2茶匙/ e$ |  |" y+ ^& L: L7 v  f

, ^  ^8 B* R4 z1 t- p: L5.39.217.77做法：5.39.217.771 e  g, p5 J4 _8 N8 o
1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇9 n% M8 x5 t" w7 u
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。公仔箱論壇& {( Q6 I6 A9 a2 C+ m7 L
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb. c1 p: l- B4 A( p8 W+ {
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _6 q4 w0 w) F. p! ]9 M

# M, o% \3 i+ G) E' l' [5.39.217.77材料：
4 R, T" }, s3 u4 m* x3 U8 K金菇 1包
0 N% R  A6 r6 |本菇 半包
7 @. Y7 L3 N: Q0 q9 m7 j  q# a公仔箱論壇鮮冬菇 5隻
8 V( N6 V- K+ F4 M, R9 {* ~; M甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m" I* ~5 E0 P: T5 a  [9 n
新鮮粟米 1條
8 }8 `' A: I& @. Q9 `" H" ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P$ K. A! C" q/ u+ o$ d5 V
薑 3片
2 Z7 D: ^2 y$ C: L3 |3 s紹興酒 2湯匙
: X) ^. h7 \* `4 rtvb now,tvbnow,bttvb雞湯／素湯 500克
8 a0 D" ?" L' V, C5 H1 R3 Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量5.39.217.770 k0 j: n8 `: {& N
麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; U3 i9 {* R, I6 \7 ~
酒釀 2湯匙
( Z! H9 a1 I/ A9 O公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R: f0 T5 ]2 g. }! {) T
白胡椒粉 適量9 Y  C, V: ]5 d5 f: ]
蘿蔔苗  適量% h! K; G9 ?( x9 j

3 E$ A; N: d+ J% E1 ^1 l% P1 v" D/ [( n5.39.217.77做法：
/ q4 M+ R8 `0 Z) I, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
( X! I/ B5 \6 M. V" J% q+ A5.39.217.77甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。5 i4 x, U1 R) x% o: g2 B
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。" E* ]3 W* N3 ]( c" _( f
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。5.39.217.77. ^8 {' p. q* S; d
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材料：
9 ?9 }- t0 Z( f* K# E0 z蝦肉 150克公仔箱論壇6 D! _. F* {. v
青口肉 6隻4 y- G) b; ]1 L+ M. o* l
洋葱 1/4個
# |, Y  b8 b1 l0 ?韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb# u" {3 N6 s/ L* U' ?6 D7 G
水 1/2杯
/ L+ Y. i. R0 g% ?粟粉水 適量5.39.217.771 ~$ r" i$ A1 _0 U5 j4 V* G- P5 z

- p) E# ^4 {9 a+ `0 K醬汁：
) E/ ~* \7 h4 s( X1 c1 ]韓式甜辣醬 2湯匙5.39.217.77- m2 S1 t! e/ D8 ~
茄汁 2湯匙% v! F2 m: A2 ]7 j% I
生抽 1湯匙
% Q: n& j! b9 H' ]+ Y1 w# |% s% z麻油 2茶匙
* ^* k- @& v5 v# |  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
' k3 {, T) i3 [$ f4 S$ e* N* J8 N公仔箱論壇
3 W& [% k9 r& d# O. f) ntvb now,tvbnow,bttvb調味：6 H" {- E: R: [  O* Y
鹽 少許公仔箱論壇3 @6 @+ _& E- h8 M% I
黑椒碎 少許
# t* j+ f6 U( G( V2 L$ j# _. _! K, ?7 R! X3 N6 y
做法：公仔箱論壇% p+ y* U: |& a3 D  E
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇' v. M1 Z& d7 \. i) s. @
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
0 a0 [( T+ n7 c  \6 B3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g" N4 ^  @* m$ H+ {* v
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。5.39.217.77; |. U& J1 W+ b/ C$ K6 z, _

( ~3 Y# `8 B. |  d2 L1 x( v公仔箱論壇材料：
* K% w' w9 v, i: V4 A: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊5 k) \9 l5 @0 D0 R& d/ t
鹽 少許公仔箱論壇* w1 u# W" v" D
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \4 _" a2 @& w4 r* f
油 少許
7 g( s- @) o; D, J# `. e
/ r: D/ j. y" l, \# q公仔箱論壇芝士汁：
/ w' T/ a. n' S9 l  C) u( g牛油
7 h- g, U6 b, y/ f- ~. t; ~公仔箱論壇忌廉 200毫升
! A8 Y6 a9 g' P1 \7 A0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 5湯匙
+ o% p( \, @  P8 M; Y, C$ L, i5.39.217.77車打芝士 3片! e. }, i( L) C" [+ g
鹽 少許
- C: \! `2 }1 `9 W( K黑椒碎 少許公仔箱論壇/ T  m. x2 f1 ?2 W) _0 D

, Q& M; n1 z1 F7 O& s做法：
" ]3 w+ m8 b/ u$ G" t, y, K' T7 U3 Z' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
7 ?' s, g' _4 _5 }# W7 Q/ Q. Y' t( s2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
3 ?( y/ i: ]( i0 g  w1 Utvb now,tvbnow,bttvb3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb& T& b$ l! C* R
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
0 `) @+ L) W! C) I5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

BeiDouChef

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節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
+ T: Y, s6 T) h; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。5.39.217.778 \5 `3 @! \  `' G8 M! r
% p) I! [. n( ^8 t) S$ I5 c
材料：5.39.217.774 E9 Q# b7 }! d; E& U& p# m& t3 r
豬扒骨 1排(3磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 M- G6 P2 r8 V' C
茄汁 3湯匙5.39.217.77: ^2 i% n1 ]; x
喼汁 2湯匙公仔箱論壇3 t# ]- M* c5 _: v
黑椒碎 1茶匙
: _. x: n( @+ a  a5 `( c蜜糖 3湯匙
/ {5 U- F, Q3 X( w; W5.39.217.77Tabasco 2湯匙
& s# ?5 D7 ?6 @海鹽 1湯匙5.39.217.772 S' l  q( p7 i4 |, R9 r3 E$ |
豉油 2湯匙5.39.217.770 O8 |% |7 Y2 K+ x6 B8 r9 }6 l
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; \- K2 _1 q0 P: ^2 x
油 少許1 `2 L) D- J" v; I9 e  ]8 {
公仔箱論壇8 G1 E, J* x5 h: I' h
做法：
: D! a/ f5 j& y$ T1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N  k6 V7 O5 R
2.以180℃預熱焗爐。
/ t0 U+ g. w+ x/ P! `4 j: r( R' qtvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。# K, u) J% ]* F
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
$ F( j: U) s7 c! D" k, L' S) `4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

" X" V0 G! y( w+ p) A燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
5 K5 T7 d1 C7 |, D" B2 ?( z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U  ?! d$ H' Q7 ~& s/ @
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E3 M; Q; d! Z8 M9 I/ I; ~
原條美國西冷 3磅
: Q0 a' A* r, X( U* @粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 p% R% D3 M1 r* I1 K
黑椒碎 1湯匙5.39.217.777 l9 A: v5 @6 d' {: O! @/ I
橄欖油 3湯匙
2 L3 z' b# w0 _, ?4 t" I9 X9 [, ^  l0 ^) k8 x
牛油蘑菇汁材料：/ J  [4 r  {) N+ l- J
牛油 25克
! }, E, D$ i% ?% |9 W; ^9 N洋葱 1/2個
5 z4 [# b& `6 F& G5 U麵粉 25克
% l# Z- |$ U! T5 |3 J! D. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蘑菇片 3-4湯匙5.39.217.779 c( K2 [$ r7 W5 n) p; a, k
清雞湯 450-500毫升
+ L! r- M  q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1湯匙
' r6 g( N) X8 ^  \. k6 ]2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 Q! M0 v, G# d* C( `
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q  q! u  Y; p# h$ O+ e
芫荽碎 少許5.39.217.77* F8 ]4 c' ]; ?+ O
+ u7 \3 P  d" \' u- F! y& Z* q. F
做法：公仔箱論壇/ Q- I- |( q% Z8 z0 }( `8 d4 k; W
1.以190℃預熱焗爐。
- Z5 \" K; R- _2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇# ~. N- l; R4 p% t0 s, d% R8 y
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
- M$ g1 c8 o% M4 y3 U公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
( |9 g9 {8 Y7 ?3 ^4 x6 }, }( q5.39.217.775.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。* N! g0 U8 u  i. R: E/ Z
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
9 S: W6 k8 x9 H2 l9 ]3 f7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
. u. S2 j+ B" N% I+ M- g" @3 `: X8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

& l. P" g; C, k8 O$ U6 g, G$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
) V  Q# K: I: h) I; A$ b5.39.217.77不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
+ X/ y7 \+ j+ R# `/ t% g
+ M* ?! h  j& q0 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：
' i3 P/ X3 R& t$ p3 c3 n有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" O6 B- \/ \3 s' t6 o
青蘋果 1個
+ Z; r& d% N8 I  w1 B" e紅肉火龍果 1個
9 {/ m* ~( ^) _" N; D% _; `" \番茄 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb7 i: l; B4 P& Y2 L- B4 y5 \
粟米 1/2條+ B, s* Y. ~2 \! s7 M
青瓜 1/2條
/ G2 d' Z; O% W公仔箱論壇新鮮菠蘿肉 2片5.39.217.774 p) |- N5 l' E
水 2-3杯tvb now,tvbnow,bttvb1 e: A& _* j) G6 E# ]  S, a! ^6 G
tvb now,tvbnow,bttvb1 \, n" L+ E( S4 L
做法：公仔箱論壇5 }* Y! X( T3 p. A8 s
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。8 F9 Y% p% r( `. s- j; y
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
. a& [% X( J5 x# H: b5.39.217.773.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。5 `9 a1 E( ?6 X: W6 t" @( s2 S' M
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `/ c" \% N) |% M2 v0 ~( `. ?
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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, p# N' V8 n. Z, F- q2 T% U+ _- ]5.39.217.77材料：
0 ?: Y/ f/ A& X# h85%及72%黑朱古力 共200克( X7 o2 Y2 i( r; t
淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L. Q* h. r& @! m. A4 F/ |
冧酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 x' S$ u/ M; d  _5 I
雞蛋4隻5.39.217.77- Z' |8 D0 z" r. G0 U9 i/ |
忌廉 8湯匙
* C. Q1 p4 u( V' G" }糖 3湯匙
5 M3 }" _3 a7 `* ^黑胡椒碎 少許5.39.217.77/ B) j$ w4 f$ {
公仔箱論壇) n! i- C) f- |; }
做法：
, v, s8 L& a9 f5 d+ x5 M/ z1 ]公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
& x( k3 s5 ]9 N/ \tvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。) g3 a( o5 Z8 H( i7 V# X
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。/ x" @9 m( z& b, d0 _$ q* j
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。+ M' x7 _1 s4 ]* A) |  k" m8 p0 v& U
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇8 E% w* X+ }9 K. |+ Q! ^
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
  ^+ \/ }6 T4 O, u( f% s% E2 jtvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
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材料：: L* A7 i  ^1 @2 z# @- m
美國穀飼連骨豬排 2塊
2 f9 \  B6 u4 o; E1 w$ }. f鹽  少許
# t2 _/ I" \% ?  m黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v2 {( A% f2 v: K& T' m- M. s+ Q5 d

9 {9 {1 l' D7 D; K) W1 dtvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
, {: k' Y7 @# y' ]- Y紫洋葱  1/4個tvb now,tvbnow,bttvb6 d1 s1 S: y1 l
蒜頭  1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N3 W! Y% g0 I( B+ U/ ~" V
士多啤梨  2粒
( `8 a0 C0 y. {5 B' v9 X公仔箱論壇新鮮薄荷 少許
5 v3 [$ ?' @% R/ {: T. \6 i' [$ z/ R鹽  少許' Y- t; Y. V- A' R* W: @$ T
黑椒碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 d' y' V; @  _- g$ }1 t- T
特純橄欖油  1茶匙
. l* r+ w* n, l  s  }黑醋  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?" A  }) K& {# ~4 n3 V2 K

: Y+ y4 I/ O* ?4 Q- ~# j5.39.217.77做法：
6 o2 j( O: w7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 0 f! f3 K6 h$ K6 x8 g; T0 x, m
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
+ x" ~" N4 ~! a0 U$ p$ j' h3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
- h& F0 K# K* h7 g) G# u' E& v5.39.217.774. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。5.39.217.778 ~- ^( i) U; p$ P0 Z! v' M" M! `
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。4 r6 O8 m( m5 e$ v6 C& ]  w/ x, D
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。