[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

BeiDouChef

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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇( M4 f  x" r4 a! k
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J4 Q+ q' X# d7 d

9 J) V1 l1 R) G' q8 J" G) O" R5 A$ Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 r5 T2 ?* D$ W' ~% t) h
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】公仔箱論壇6 X6 \; ?4 I+ y/ L. E( z
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
5 v9 j/ I9 _# f5 r+ q& u) mtvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
3 P! ^/ j/ H9 s- d公仔箱論壇第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb' R; a& S0 n3 T+ S
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N+ m: N& a; \% l1 v$ I% f
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】6 j! q* E" F7 a/ o" ?

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西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。tvb now,tvbnow,bttvb: A5 {" t/ n7 @% }( |

$ d$ C+ D8 b: K- w$ ]" Itvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
2 o* ?2 r* N* E) Stvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 h# y  z# B$ n公仔箱論壇雞脾肉 2隻公仔箱論壇: w2 i9 I2 f  y9 w# K1 J5 V
蒜茸 適量5.39.217.776 ^, Q7 p/ Q; |
洋蔥碎 適量
4 h, Q1 D1 F; X2 k+ v6 {2 ttvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯
# w5 E1 ?- ~# j$ S3 t5.39.217.77黃薑粉 1茶匙
8 w# y, g) f& vtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯4 m! s0 K- y0 O! ]  ~# D
罐裝番茄 1罐! X$ N" L: V' ^1 j1 ~
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
& z3 w9 G6 G7 ]4 Q6 N% L; Y& X8 j5 j' A公仔箱論壇青豆(略灼) 1/2杯公仔箱論壇$ y! ~3 ]" p8 |9 R
紅甜椒(切粒) 半個
, P3 A0 j3 n: G2 T6 l0 p- y! p. S0 M5.39.217.77水 適量5.39.217.77+ u. o* p$ _  g3 ], k: s5 U
, z# Q7 }+ e. U3 C
雞肉調味：公仔箱論壇+ g/ e" Y9 C3 `
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5.39.217.77$ Q0 N5 J) O3 c$ A8 H

  a5 d6 U4 h. h% j! B做法：
" V0 J- G1 g! E2 d7 R1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。. f8 n$ v2 ]; _
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
; G% g1 T4 z6 c5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
& {$ t( i! L7 a1 z0 r5.39.217.774.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb; |, }% y. p: S& ~+ R" n8 ]6 i
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。  ~. i9 L5 C. L6 t) ?0 q# r
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
4 n) W- l  ^  w4 v) P, p; Q7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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' R; p- M1 f3 j% M" ptvb now,tvbnow,bttvb女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。! G" F8 `: M: ?0 `- s& i
公仔箱論壇9 q8 F% |+ X4 x+ E# f3 D" f
材料(2人分)：5.39.217.77* M1 Z. i$ O: k
牛茄 2個
; I7 l0 `& Z3 _5 V5.39.217.77洋蔥碎 1/2個
5 ]4 x9 e/ \) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1湯匙
) l' P0 c# v7 v番茄 2個
5 E9 p* W% L( e+ ]薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇% C' |  N0 }1 i5 O
甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A6 g* N  b. l" ]
茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s, T: ^7 K: k
雞湯 1 1/2杯5.39.217.77, s6 A  U% T% I: F- G
鹽 少許
  Z! `' s; K" V5 D公仔箱論壇黑椒碎 少許
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. Q- O  n1 q% r2 P: T6 ~. ^% G5.39.217.77做法：
/ q6 o+ Z" t* O+ L; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。5.39.217.77( k3 D  `, y7 N4 z* ^6 }8 F: B) ]
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
5 K# }4 p2 D+ E6 B' N; B5.39.217.773.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
+ T* I1 k7 [' I- N, X2 F4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 C) O3 f9 o/ X1 h8 G2 [7 p+ _
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
2 X: n) T8 F/ q! }: S8 A5 z7 Rtvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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tvb now,tvbnow,bttvb( u, Z" b3 F2 s
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! Q6 v. n1 k% q
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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( s# `2 ?" e# {4 w0 \& x! [5.39.217.77(4人份)
8 U& w3 H. T# Y' E' f, Z7 `* y材料：
- l8 G6 X. G* t  r  ]" Q5.39.217.77芝麻湯圓 4粒
) F9 \. _4 i3 `1 h# ]小木瓜 2個
7 d. Q% S! V; s) V4 B9 k, e3 T公仔箱論壇牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 t+ L" n, S2 e2 H5 \+ a8 f
蛋 2隻(拂打)
+ C! Z9 T: v8 }# e糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?1 `' y1 y1 o  j& ?6 Y9 c
鹽 少許
4 E9 Q/ w% z" ?. u公仔箱論壇杏仁餅碎 少許
! N& `3 o- I% T% J' v/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q5 d: c% k4 f3 N2 t4 _0 X' [  w公仔箱論壇做法：5.39.217.77. G7 d; F& I# \3 t
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
1 R; |( r, r" U: O1 v+ b公仔箱論壇2.湯圓於沸水中煮熟，備用。$ }7 Y; i( z" x) }, e6 k
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
% @/ G) z) T! a/ D  ]! U公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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5 R6 ?$ ]+ j( @* K我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。( P+ E9 u+ v! [
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。! U* Z3 X& s# h( C" E, E" c4 }

* s& [* ~7 n0 V* T(4人份)
; }+ b4 ]# a3 L& f$ j# K材料：$ S+ ]3 }; w" v0 M( s% G
茄汁豆 1罐tvb now,tvbnow,bttvb. I9 H# T0 Q0 b( h- B
香草肉腸 4條- d5 @. R, M  C' F( I
牛尾湯 1/2罐
  x$ n2 [, ^1 K6 Q百里香 1束6 i0 N+ z( T6 Z' e
螺絲粉 200克
. G, {2 O0 d$ ]/ I% F$ C6 q' A$ etvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許  i. V/ ^% R/ {6 y! X9 m; S# K
黑椒碎 少許: t4 q9 |! C5 p4 X6 P2 X
車打芝士 隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K0 x: O! o* p: b
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做法：, M' t/ C2 L8 E/ V* y+ v  M- S
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb4 L8 A7 \' S8 N6 h# o* n% e
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb% t. J  g5 @& \# |
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
+ }3 ^$ N; K% P: S4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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公仔箱論壇' h6 \3 V) u0 G7 g( b7 y& @6 G0 Q: r
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
6 Y) _( L4 |2 U0 v: d- d7 \' `煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇$ S, ?5 d6 a9 ]; ?& t) B) h
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材料：公仔箱論壇! H' T4 g. z# ?- ]; q( l( `, ?# @
雞翼 20隻
6 a! x# `  u) M7 o  Q/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r/ x9 C) E2 Y( f' l- ^; ?' I
醃料：
5 |+ Y& Y% N/ s7 Z, F7 [tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, r/ l- c* p# H5 r/ ~
鹽 2茶匙6 A0 o' j% @* N: L% @3 H
糖 1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e3 r# x) ?4 d3 a- [/ ?# ?
胡椒粉 1茶匙
: k" }$ l; H( Y$ w8 D$ {( @公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙
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% w% W5 L" g; ]  ?& x8 y公仔箱論壇醬汁：
, K! Z3 W" t$ V0 @公仔箱論壇薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ X: x0 p  ~' |) B+ a
酸忌廉 100毫升
+ I  e6 \7 U# _; q+ J' c7 @  |: t薄荷葉 一束
# k- D9 I) I) Z/ `( B+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb& d" n. P2 p: c" |* H
tvb now,tvbnow,bttvb& n" c% q& c5 F( ?
做法：
: @4 M' ]4 H; i- e5.39.217.771.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。tvb now,tvbnow,bttvb- z1 C& _* `2 r% @* w
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
3 z0 t) v8 o. q, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇5 k. Q2 }# G: U
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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公仔箱論壇& M& Y8 y+ K, ~$ U0 l
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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材料：
; b1 X: P9 Q% v" {( L/ Etvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃（開半）6件公仔箱論壇, D( e6 y$ N% A+ X) s
牛油 125克# _: t8 V5 w0 [4 S/ R
麵粉 100克公仔箱論壇9 g& W. w+ e- R
麥片 50克
; v4 d- M1 i8 Y; R0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 35克tvb now,tvbnow,bttvb- l4 T6 }; s- D
迷迭香 1束
6 o; W/ l8 H7 }! J, t' @0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
  n5 X0 _/ D  m$ D& g$ @9 l+ utvb now,tvbnow,bttvb9 U3 n6 G$ Q  h  m! J
做法：公仔箱論壇, ?3 L/ _, B/ O$ M: g
1.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.77: i+ c8 Q2 \. _. m6 A
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ k% T1 J# @) P7 F+ ^2 U
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。% `5 Q2 j. G/ s4 R8 r6 ~) G
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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' t$ z% b( t& D' C; r公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。公仔箱論壇$ B; z9 X1 [) J, t2 ]" s+ {; l

! r4 l, `  x: f1 g0 B0 k4 k4 v6 z材料：
' h( D+ _$ e' `6 v; c" y; A; ktvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包! U2 |2 R% ^' ]: G9 G
本菇 半包. w0 l% U7 G  q) e. M. a
鮮冬菇 5隻
4 g- G8 D9 C- t$ U6 ^# K5.39.217.77甘筍 80克
& p& t) \8 o# K$ L2 E6 n" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米 1條
7 u& ~7 x2 X5 c2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克5.39.217.77  Y  A" j" C6 ^: W1 F! y
薑 3片! E2 k) }# x# V! w" [
紹興酒 2湯匙
7 x5 D' P. E8 w! A( s7 ]" I- @* y公仔箱論壇雞湯／素湯 500克5.39.217.778 x; _& z# G7 a
生粉水 適量( J$ Y4 c/ _9 \! h% W* a
麻油 2茶匙5.39.217.77+ e+ b" s# T) ~& x' d
酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R& M7 |  R9 [9 O  p$ T
鎮江醋 2湯匙
& l: Q  t' @" d+ k5 X$ p5.39.217.77白胡椒粉 適量
  G9 I8 t/ i2 g2 J, Y蘿蔔苗  適量
, A  O$ X3 K5 B5 t/ c公仔箱論壇' r. R$ `5 T1 K0 W* X
做法：
- u/ s( u2 Y/ M6 t7 E) G) [" Ptvb now,tvbnow,bttvb金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。公仔箱論壇5 m6 F# B4 Q- |+ v1 R3 _
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
) [) C1 w  Z/ U( `6 v" g# r6 K; _* U燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。  }: Q8 ?3 b9 p! K/ i8 Q/ l
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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/ m' w2 [) P! V7 d2 K- `0 ltvb now,tvbnow,bttvb最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。公仔箱論壇% V3 e4 n6 y$ u7 Z

: o( ^3 L3 e4 g1 T/ ~1 Y% |8 z1 Y公仔箱論壇材料：
' U2 |: I/ z* J7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克
( t3 n4 Z  d; W5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口肉 6隻
( `" f  k- y* o* o/ R9 ^洋葱 1/4個
* U$ q: X% N, [: h韓式年糕 350克
% n6 f: y% E  V7 ]+ `tvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯1 v5 ?- Q) B2 O* v' O2 i
粟粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 A1 |! G6 U; k. c- s& [; R  h2 t

1 u9 J1 k! l; z) o9 n/ U1 I醬汁：
& i) l1 d5 S+ m+ U7 @2 V; _公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙5.39.217.770 \' V. o9 n6 X# w% M
茄汁 2湯匙
$ g' [$ z- R5 r, a; W5.39.217.77生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ }4 w( K- d) m! ?
麻油 2茶匙
9 J. `  }3 O" t6 u$ {糖 適量6 s+ e2 G+ u3 c& q: x7 d

0 [; v! B, o. ^4 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.77( W6 X4 b! \4 J8 R8 N
鹽 少許/ R7 o$ Z3 \$ B6 g! [; ~5 J: m' E
黑椒碎 少許
6 w' {4 h' O3 [. ?公仔箱論壇公仔箱論壇5 E+ _% K+ L2 g1 M
做法：
$ `5 S! y  Y9 a1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
- g5 I: Z+ r  f+ z  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb  z( o& p5 j: ]: ~  T4 H
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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( F, n+ {7 z& N& K' G& c  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。5.39.217.77& @% D% h: _8 ~  c2 @9 m
4 ~' o; }, h( U8 W* q) J
材料：7 [0 P) Y7 u# {
肉眼扒 2塊
% z2 X' }1 \0 E' B# n6 t% I5.39.217.77鹽 少許
6 A, j0 k- h5 E1 p5.39.217.77黑椒碎 少許
* N: x% y9 I7 X$ T* R! c% `tvb now,tvbnow,bttvb油 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 H( \/ l% u/ h% T: z
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芝士汁：
& v& k- O% [2 `  j+ c2 H公仔箱論壇牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s/ x" a+ ~6 h. e7 e6 u9 v3 L; q; e
忌廉 200毫升
# _0 c. a) E1 o1 d9 ~. P5.39.217.77白酒 5湯匙
7 H, v; a% G$ i( s3 g% n7 @車打芝士 3片
" U/ }# {5 R: o/ K2 F& }鹽 少許1 |, c& l2 s5 ~: Y# g  G0 [
黑椒碎 少許
+ w7 h; E* H* k" E: z$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }2 S3 l+ ~) U+ s9 r0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：9 }$ w8 |# `. Z( }! d0 w5 ^# L
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。3 U6 ]- s* _" K# U/ [8 g, r
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
5 k2 ~$ M/ b+ e. D" R/ m5 x5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
4 l; J3 X) H4 N( u4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
- {! S, ^8 ^* Q& X5.39.217.775.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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$ k# c; g) n5 R/ V8 r節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇$ w- p( I8 O# b: Q; c( ~
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
; j' u3 n/ ]: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D/ {" \2 J0 ]9 N9 O
材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ M/ e; W2 Z0 P
豬扒骨 1排(3磅)
: w/ W& Z, ]6 Ltvb now,tvbnow,bttvb茄汁 3湯匙
/ T& l) e* ]2 P5.39.217.77喼汁 2湯匙公仔箱論壇0 Y! j# o4 g: m( }$ N6 W
黑椒碎 1茶匙5.39.217.774 k7 Z/ G0 U" c- r! ~
蜜糖 3湯匙5.39.217.778 t9 E* }/ B/ {8 ]- T9 i* W! ~
Tabasco 2湯匙
, ^' O# E5 F( g* `1 B& ntvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙
1 E. S9 w6 P$ M8 Y0 F! z6 F' o7 u5.39.217.77豉油 2湯匙
7 M  H$ e- x6 a& Y- y& P$ g/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
  T8 X  Y* o# N8 Btvb now,tvbnow,bttvb油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" b. F% Z( M8 z8 g& ]

% Z& r, a: \5 G4 v) t  o, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" I) }) j: `2 B; y7 ?& Q' k% K
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z. b8 U4 C' k& g1 |
2.以180℃預熱焗爐。
# E9 Y  H+ P& W3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
* _: L3 ?! H, t$ z5.39.217.774.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X0 c; o7 P% V! w4 {) A
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: m$ L1 k# A9 G6 |
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。
8 R; a+ ]) q( A: rtvb now,tvbnow,bttvb
( [5 j% n6 X# }9 Q0 w& ^5 a' E' ^5.39.217.77材料：
0 s  X, R0 X4 X( E( \# M原條美國西冷 3磅tvb now,tvbnow,bttvb" r' x; |7 m; C1 d) V5 A0 k
粗海鹽 2茶匙公仔箱論壇) s- T9 d- \6 J7 g: B, E
黑椒碎 1湯匙
: ~0 e" l4 i& `9 p: [橄欖油 3湯匙) B( O" Y: Y1 A4 f! |, t- I

0 J0 J, h5 |* K+ Z5 a牛油蘑菇汁材料：
( N0 w4 d9 f( ~4 v. z. J5.39.217.77牛油 25克
6 \) w7 o0 c0 M% B" \  f& Ntvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/2個
3 {' j% c4 F" U, f8 _4 w( Y' E麵粉 25克5.39.217.77& i1 r  ~- d( t9 w9 L7 v: X/ P( R
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
' t. J8 k, ^* `' }5 P. \公仔箱論壇清雞湯 450-500毫升5.39.217.77) H: O6 D& p* l5 P! `7 |( }- ]. ~
喼汁 1湯匙) k2 V4 X8 y- j9 ]6 S7 ~
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ t# ~* I$ I# t' T  @. \7 r& N  Z0 o
鹽 少許& r( K+ I- r  j: E+ X
芫荽碎 少許
* Y# n0 d; _( r9 O! c& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F7 y+ R* v% F0 y: W做法：
2 S4 k( w4 K  D* J, [5 _$ H1.以190℃預熱焗爐。
' q' F* R/ X9 Q& B+ }- L2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- v, G0 q, p7 F
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
1 L; V. }# {& W+ R1 x# M5 s4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
& U* {7 `( n' {6 Q, b* n, \5.39.217.775.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。' d* H0 T. H1 a( S; J& l
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。- o6 @: p4 h0 w2 u2 e  }
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。1 t$ o: n2 H$ `
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？4 j# X3 `7 M8 G, Y4 Z2 ~
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
. A1 u# Y5 z+ n2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 ], u4 Y6 f" H* ~" s
材料：2 e0 k( Q; M/ c" B$ D
有機紅菜頭 1個4 b# r  I3 q4 Q0 g0 F4 X+ ~
青蘋果 1個
% [/ l9 [  m0 Wtvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個tvb now,tvbnow,bttvb& D2 |' L# G2 g7 f' M" f/ `$ b
番茄 1/2個
% {( G$ Q4 O9 L4 Y% K8 W1 ~2 I5.39.217.77粟米 1/2條
6 j9 _: O& O' e! P/ |  u( \/ Xtvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb3 R& f; a2 o0 H( l; \& M7 l
新鮮菠蘿肉 2片
: Z& A4 p, N  y- C% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯
( e: C+ |) H3 K' ^2 v5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: L4 v- Z: n  P% P- b
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 i; n" {2 P8 s& ^6 h0 ]
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
) Z6 }0 J# O  g: X: w' G2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
- ^. j* M& _/ `  i4 y; ]公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N5 S) e$ B9 \/ |. A& j& U
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

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0 q* V! l, }0 o/ T0 }公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
3 S, z& M" [- x2 Z' I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 [0 K; e3 Z7 I0 o
材料：% A4 T% b5 O  u% Y2 C. u% N
85%及72%黑朱古力 共200克
% a4 b( Q6 _9 ^# v淡牛油 2湯匙公仔箱論壇" H! U0 X( L/ }% J3 t
冧酒 4湯匙
& p# T5 N) j0 O, E1 h; h雞蛋4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G) n' z! A. W& q( ]+ K
忌廉 8湯匙
: L$ U2 w! {  Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙公仔箱論壇6 a0 e0 s0 }; d
黑胡椒碎 少許6 T6 @4 j4 Q0 u! e3 Y& x
tvb now,tvbnow,bttvb5 |: y8 c% F# c* I* r! l7 b
做法：5 \4 K  l4 R- |1 y+ D
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。/ C. r# }/ R7 n" o' m
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
/ m" U; e: a, F" f' H  b7 H公仔箱論壇3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。公仔箱論壇2 p- t& n9 l$ p& Y! `  M' W$ V) p
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。, x7 v; [7 C0 s4 s, T
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。5.39.217.779 c' ?7 A. C6 \! _& Z7 D1 j* B' |& }
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。9 R. K2 [3 S$ N0 {; u* ?+ c
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

$ c: j  l) @6 V3 |4 v1 T公仔箱論壇減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
) R$ d# ?" t2 S' c2 y0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q# V9 ]3 n8 Q1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' _: \% y" S8 {: p4 X! Z0 I, @tvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼連骨豬排 2塊
+ X; c( W9 O9 o0 l! ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許" R2 N7 |% ^/ g
黑椒碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X/ I+ `3 m! {4 F) H$ ?

7 U  A4 [/ e1 I2 ^5.39.217.77沙沙醬材料：
4 O) Q: U( L6 n7 c紫洋葱  1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) i6 }* D: [- M* N) |( N5 N
蒜頭  1粒
& G2 W( u% N: L& k2 |. x1 A0 b5.39.217.77士多啤梨  2粒
' g: h  A5 K, J; }5 j新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 ^( `$ t% k& U6 ^' c$ \
鹽  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?( b) _  o! W5 y2 p* x) F" b
黑椒碎  少許 9 F; \, D) Z6 R, q& ]9 Z
特純橄欖油  1茶匙
) [. a8 i# v; U) U( O黑醋  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& U. C, A6 c+ b& G# ^6 O

6 b8 ]9 E. c( L, o1 [; t; ]4 {公仔箱論壇做法：* w& M) x1 y- _" ^% N
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l, v: J6 `& Z2 \1 p. B
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 J: M" L" l) Y. J. b
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
  Z, v; O( I9 i  q3 o, m公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F6 |6 E0 w3 T" d
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。公仔箱論壇% X. D. z. d) ]
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。