本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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% M3 E* y- R/ L% d3 `- @8 @( }" Y公仔箱論壇米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 q8 m# j- }; v& Z
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？tvb now,tvbnow,bttvb/ p: H0 Z) t1 b: L! _* ~0 |# q
這個問題有幾點特別值得回答。
' `& P! N5 m: K' a5 ?" a( u" F% `) n/ B5.39.217.77長在水裡的東西就容易生濕嗎？
; d9 v5 m" K/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。公仔箱論壇" g; d% Y; ]5 x! d4 f& p; X1 ]8 O
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！$ M( |1 L2 l% M
米生濕的道理為何？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 ^9 C- d B; D
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
( P8 [2 X" e" D. e公仔箱論壇因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。& q8 {' c' s( u" F
如何讓米不生濕？
& S$ j# ?% w7 ?5 N6 d: @有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。公仔箱論壇. B9 ~- f4 f; H+ H0 N
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。5.39.217.779 X2 P3 i& v$ P% D) Z* d+ B
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。% U# W, W! ^* i$ q7 Q1 c
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。公仔箱論壇- r+ m( k" r5 B- K1 z, Z
如何製作焦米？
- Z! C* S V4 Q4 t U公仔箱論壇焦米做法公仔箱論壇0 O6 k" ?. v0 i6 i* D
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# p0 Y+ Z/ s1 a, m( {) @; F- D2 D
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
, V/ Z& n5 E8 D0 l1 \5.39.217.77用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y# S" A2 C' A4 ]9 b: u0 @
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
- S" C* g5 \) l5 N* N& w用薏米去濕，炒熟很重要！公仔箱論壇3 N B- o8 C8 D7 d n' L
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。
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1 g9 G) l- ^) h0 j2 k, u! e f公仔箱論壇薏米、紅豆炒薏米做法
7 w7 y+ C# q$ Ltvb now,tvbnow,bttvb薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。5.39.217.77$ l- {4 G0 n* Q! N
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炒薏米
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炒薏米
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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