本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 公仔箱論壇2 q) F3 b' l. c3 D2 l
7 \2 a) K& z* Y7 l( L9 w5 Jtvb now,tvbnow,bttvb米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。公仔箱論壇+ o- l$ o8 k5 e
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
5 {0 A3 H3 U, `: n) X3 P, @) x7 xtvb now,tvbnow,bttvb這個問題有幾點特別值得回答。
& ?0 ]3 p' n/ V5 @6 t公仔箱論壇長在水裡的東西就容易生濕嗎？
0 E1 g% }; G* g; i$ U$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
' G7 T0 P z) K9 e; K中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！
/ `( A) J5 Z, k0 T- U9 N& Z公仔箱論壇米生濕的道理為何？
* M9 E# k& @1 _2 a* v應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。: i; k5 o1 P5 [" ~; Q% [. N/ ^
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。公仔箱論壇 @/ |6 q+ A3 E* j& ]1 ]. f3 c
如何讓米不生濕？
8 n1 d. o2 Q9 d1 [9 d, V7 ztvb now,tvbnow,bttvb有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
) U* W: i% L& U! Q2 D! d糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
* M( N7 j' t+ i) w. H) }- Y白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
+ F- b( u+ o5 @) ~; u公仔箱論壇變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。; F* Q; H+ F" T# y
如何製作焦米？
$ M, m/ O/ \, c7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦米做法公仔箱論壇$ e' B6 v+ @! X4 o' c, Z
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。
" @* Y- N1 l8 J如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
# ^6 c/ b2 f$ ]' w2 P' w5 f5.39.217.77用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。2 S% o, a. O! q+ N' `
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
+ R, Q' _, ]+ n! x5 M& U用薏米去濕，炒熟很重要！4 Q" X E7 G/ C
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。
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薏米、紅豆炒薏米做法
1 A9 v6 ]* u% r X7 E+ Qtvb now,tvbnow,bttvb薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
* a k7 Y7 b/ f3 c) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% J. z3 r9 ~. ?% h7 }; f; a炒薏米
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炒薏米
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2 B2 b( x9 S0 T& etvb now,tvbnow,bttvb紅豆
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發表於 2020-9-13 10:18 AM
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