[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
9 _. K0 y% C, ~去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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調味:        
& Z" J0 J5 m( e& a# J: C  v) C麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
( x0 g/ S- x) L5 S3 @2 ^! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 H7 h) x$ X+ g# _" G/ e' C# |0 c5.39.217.77做法:        
; U5 u1 ?; K$ z) G( R6 V, A% r公仔箱論壇1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, w  p& S  H) Q5 _6 H/ E

1 [! R' y4 z8 S4 l" Q9 ~% G公仔箱論壇2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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" k  B4 }1 `8 U9 A# Ptvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。tvb now,tvbnow,bttvb/ W* F1 {# h* |. i+ l" [' z/ V
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。tvb now,tvbnow,bttvb" L% ~" X+ \; m. y7 I
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。