[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:        
0 y: E: s; x8 |! ]/ `8 y蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量8 L# i2 j. @) F* {9 G3 p! I
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調味/醃料（左口魚）：
8 E; a' c( f  J7 J鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& X8 R, h( C6 O" ~: L
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醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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  O3 z. }+ z' @& A. x6 H* w4 [做法:
5 \6 ]. n2 H. Q" g9 c7 ]3 s8 d5.39.217.771.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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- c& K6 @. \5 f# m2 l2 ?! A公仔箱論壇3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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$ b* K' {* D6 E# M4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。5.39.217.772 |0 S" l! f4 X2 R& s
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。