[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb3 S. A' w/ M2 F/ c
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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/ Z# Q' w' G, ~7 [, K# ~- g公仔箱論壇調味/醃料（左口魚）：
/ x/ R0 J" X; V2 btvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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5 ]( ?9 J( m+ X1 O$ v# ], {8 ztvb now,tvbnow,bttvb醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 9 l" r' _, `; M. ]! w- N

# @. B6 g+ T, {- n8 g- x: O) v醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙& J4 e, \/ [  m' w/ X: a
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb& d1 K) P8 w* q4 D, e$ A
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。( z0 M* C) P9 F- L: J

5 \/ s- @$ E. v2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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5 R2 m) h4 Z/ O! z( s; U公仔箱論壇4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
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/ B* U; a% M) P+ ~公仔箱論壇5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。