[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o8 u3 M6 ]- |. D
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb- w2 D# h5 |2 c
消化餅乾	150公克 1 S( I9 j7 B% k: r0 I# M% I+ Z
奶油	30公克 6 w6 W3 e8 l1 v9 j0 Y1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克 $ C/ e8 Y, Z* p/ E8 ?' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 - ^; |5 C; x" t6 x/ P
動物性鮮奶油	31公克8 w; P; _* e# _
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- O# ^+ s1 q* O6 |
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb' a" Z+ {" T- n4 I
全蛋	35公克5.39.217.77- H; h" G1 Q. l4 p* C7 a
玉米粉	25公克 0 H0 q" I; g4 u6 r5 g  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克 * {3 U5 q5 V2 V+ W0 ^+ y

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。