[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】5.39.217.77+ A# g3 e3 `+ e0 d4 p
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇4 E4 \% \7 y9 E2 \9 d4 Q6 m$ ]/ F
消化餅乾	150公克 - W7 S' V) f4 Y; ~: _( i
奶油	30公克& S: X  a) [" G7 S  [
牛奶	15公克6 a& e4 v% ?( @' W
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ w) j! }* C) O/ N4 N& D: y
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.77* @8 i( f( V  \7 Y
奶油起司	314公克0 @) A$ W; \, ]
細砂糖	63公克公仔箱論壇  R' a! _$ `4 H2 h/ e( b+ N4 s# {; |
全蛋	35公克 ; g; Y- m& h: V5 }1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克 3 A) A* u! m/ K$ O# S$ A9 k5.39.217.77
牛奶	126公克 ; @# k! h& U* t* Y- f( L" Etvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。