[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕  {! z) u( ?; g, X

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【材　料】 9 X, |3 p- {/ w- I% ^: u
底層派皮：
糖粉	10公克 0 e0 u* S6 B+ k8 j1 {. M( C
消化餅乾	150公克 2 e* N8 {9 R( Z& h; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克 . ^/ L( Y6 T/ F* E7 M. P
牛奶	15公克 2 j9 t' V4 P1 p1 G/ K+ B公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 1 t4 t4 k2 l- [- C0 @4 W2 S5.39.217.77
動物性鮮奶油	31公克6 U7 b0 W8 {4 m' ?3 Z
奶油起司	314公克 : I, V# R( n8 i$ X$ j
細砂糖	63公克 & e0 E, f: O6 O' L$ J0 @- r* H7 Vtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克# c3 C& P: ^$ T: Z- @
玉米粉	25公克 ; ?4 M: A% ^, R5 s( p" Y/ i2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克" l( P$ [4 k; W: T

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。