材料：
! Q1 e" v% l) W(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
/ @# c4 @7 P4 t, z% H& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
; P4 b' H7 | w" V! o(調味料)：鹽、黑胡椒
9 f X6 n/ x/ E! `, C" F8 Z% L做法：( l6 a6 c* [4 T- _2 ` c
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
8 y& N( k4 X! {, Q2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb2 `1 f t( e9 w9 F
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。5.39.217.77; u6 I' I+ a, k9 r4 G# S% f5 f
4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
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