材料
1 z* g" d& o4 k: m) ~" C糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量
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做法5.39.217.774 p, b8 N h. H( K& N$ ~, p
1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。
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9 r# s( h) Q$ W! _* N) J# t3 ?- b2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。5.39.217.770 e- Q8 K0 h! @) G7 a1 U
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。5.39.217.77) m& _ |: ^) \
; Y9 [3 b; M. I# _: W8 G4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。tvb now,tvbnow,bttvb# C1 A. _$ v+ \/ j& I2 c
+ [* |: `. e# O5.39.217.775.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。
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用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。+ ^0 ?! S/ v. q8 p2 z7 W" [
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發表於 2010-12-27 05:44 AM
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