材料：5.39.217.77* O6 Q6 j+ O* ?* y# f5 P4 h* m
- o( Z# s# c; ^海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) ; H b+ i, R" m. Q; k8 N
葡萄乾 ... 30粒
+ c# m8 N: ~# C: @3 [公仔箱論壇奶油 ... 50克
. R- u+ C6 t' G# @6 @5.39.217.77糖 ... 80克 + ?6 b% z; q6 Y4 i4 C B
蛋 ... 3個
' O J% t2 H3 _4 M+ p公仔箱論壇洋菜亮光膠 ... 少許
7 k& z/ M3 J }4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X' Z- Q9 r1 V. i( r0 W( q- s4 k( T1 _
A 料
( x) m& x3 M; ~6 s5.39.217.77
# z6 r6 ]9 }# Q6 n9 E! e0 l- _5.39.217.77乳酪片 ... 6片(125克) tvb now,tvbnow,bttvb+ Y: ~) z# u" Y
牛奶 ... 1/2杯+2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 E' |$ J2 ]( ]" o C
6 D) z& j3 ~5 b+ o K0 s. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J8 `4 U3 U; d, K0 M- ]) Z/ P
6 k, J/ n8 z4 ]* [* l* T& }. y9 d5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 ... 20克 tvb now,tvbnow,bttvb$ P, | R5 f) c3 U8 N- i
玉米粉 ... 1大匙
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5 x, d# s. L( L* y; }2 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
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2 c" g' S0 Q& ?9 D5 J& \3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱至 160 度。
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _/ ^1 j" J1 n; `, S
2 q/ v! s: }* q2 A" U- `tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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p2 C6 [ |3 E! f/ x, a5.39.217.774.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 公仔箱論壇) G5 I( [# [( t: F0 I& a: g
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備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
4 y% Z4 Q8 i5 |1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D4 {6 e' X4 i0 }7 I$ C2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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; m4 A5 S0 y+ ~. C9 [ w1 Z3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
1 q, _7 `6 H; V9 k公仔箱論壇4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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