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3 x* w* l. O8 W# d3 e+ @0 U5.39.217.77【材料】 公仔箱論壇* e" Y5 }3 l( r1 v
1 M5 o8 c x% X# P公仔箱論壇三文魚頭一磅tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 N, e5 }: w- Q) |0 L4 {
' T" e" H4 m' R- q6 F青口半磅
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& o! E# G h/ B" a \9 R3 h3 t洋蔥一個# h6 A# c8 e! A4 x, Q3 l
$ i7 |% F) M3 B5 ~" I5 j% Btvb now,tvbnow,bttvb西芹一片公仔箱論壇' H* B T4 C0 {. B2 `
# g1 G$ M( w6 G7 r' R4 A: z$ _& k1 O白酒三百七十五毫升
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忌廉一百二十五毫升公仔箱論壇3 Q/ w1 q% I8 `$ Z w8 Y& N6 z! X
5 n$ B, X" X8 J- V H. U: Otvb now,tvbnow,bttvb幼鹽四分一茶匙
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胡椒粉半茶匙
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( Y$ B2 }$ P- B" ~) s! m& Z$ g0 d5.39.217.77清水六杯
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【做法】 ; f* R: a+ N- l9 J4 |) W* J
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(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
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(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。 5.39.217.77# x+ R2 {+ t8 x9 Q A, m
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(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
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+ j" z' `1 v ] E- xtvb now,tvbnow,bttvb(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
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0 n& p! a, n- f! r: i [公仔箱論壇(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2008-6-26 10:58 AM
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