[中式食譜] 三文魚頭湯

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【材料】
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: |" e4 Y1 M6 t5 Q青口半磅公仔箱論壇; C: u. ?8 j3 Z0 }3 _# L

$ w  N) R9 P* x& I洋蔥一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) Q' s0 S8 f, a: D4 I

8 r5 r& `2 y" |/ i' J( G公仔箱論壇西芹一片- c6 ^. Q$ {& u8 w! J0 s- d8 c
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白酒三百七十五毫升5.39.217.772 V( p. E% U0 Z! X4 ]# q

5 `  A  F1 h: J6 I+ z7 R) Q忌廉一百二十五毫升
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幼鹽四分一茶匙
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+ a3 M; o& b/ S1 r' @. M胡椒粉半茶匙
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0 k1 a. N& e$ b7 k2 j5.39.217.77清水六杯
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【做法】
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(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。 5.39.217.77- C7 y# T. ]) c8 w1 i

9 {. z9 R8 f9 Y, _  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)青口刷淨外殼︰洋蔥及西芹分別切成小塊。 ' m- Y9 a2 z2 w+ ~

! d, L' l' U5 [  w4 x5.39.217.77(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
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( t3 l) g" q, ]tvb now,tvbnow,bttvb(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
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0 b  @- X- _' A) B/ ^8 U% g. |0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。