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檸 檬 切 絲 少 許
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意 大 利 粉 120 克
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煙 肉 30 克 公仔箱論壇3 q" P i2 h# C+ w2 v
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做 法 ： 步 驟 1. 將 意 粉 放 入 一 鑊 滾 水 內 煮 至 軟 身 ， 加 入 少 許 鹽 調 味 。
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% ?# }( [# t. |: z: x公仔箱論壇步 驟 2. 煙 肉 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 檸 檬 皮 蓉 、 檸 檬 汁 及 忌 廉 煮 一 會 。 + a k5 e8 U( x$ J" l# S
2 H+ u0 N7 n( `* Q9 M8 z! g步 驟 3. 加 入 意 大 利 粉 ， 改 以 文 火 煮 。 5.39.217.775 f# B% v' w& w% E% C4 a$ m, v
4 V0 \# ~6 Q" Z) a1 G8 {5.39.217.77步 驟 4. 加 入 蛋 黃 ， 略 為 拌 勻 ， 食 時 加 上 鹽 、 黑 椒 及 檸 檬 絲 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ E! V% M- _3 M8 ?& E2 I: T8 I
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貼 士 ： 先 熄 火 才 加 入 蛋 黃 ， 避 免 將 蛋 黃 變 成 蛋 花 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M/ B+ N" N2 o9 S: Z0 J
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揀 檸 檬 要 選 果 皮 鮮 黃 ， 聞 落 有 清 新 芳 香 ， 皮 薄 柔 軟 才 是 好 貨 。 檸 檬 可 用 作 天 然 調 味 料 來 醃 製 食 物 ， 適 用 於 魚 、 雞 及 肉 類 醃 製 ， 可 辟 去 肉 類 腥 味 。 |
發表於 2008-6-26 10:55 AM
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