( x. X5 |" p/ A# u, q6 X( v% T
% c. Z9 D& Q) H7 g. V' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
* T1 l- i. ~! [$ m6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 1條公仔箱論壇! D( N N2 m) Z
黑芝麻 適量# B! F9 g2 P: f
焦糖液：: X; `1 }" g% m
細砂糖 50公克
2 s/ y5 O1 Z1 g* F9 _0 Y2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽 40公克
6 \0 _. F8 N" f! h- K9 htvb now,tvbnow,bttvb水 30㏄
3 [2 Y4 L- o0 e, `) Btvb now,tvbnow,bttvb
7 O7 M4 n; c5 v* W }tvb now,tvbnow,bttvb
2 ]2 E% w; O$ o: h$ t/ p: D【做 法】
' |0 w3 e. T& N4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 @" y& x: _( g4 @5 s
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。6 U9 V, z9 L* V0 X0 {8 L
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
' M2 N8 Z Z; `+ \3 ?5.39.217.774.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
, @; U9 {: }: _* r0 r5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
| 