鬼馬牛肉餅

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材料5.39.217.774 s# B/ u. v; B3 ]3 [
油炸鬼1/2條! V0 ^8 s0 x( i# n4 ?9 C( |
免治牛肉5⒂$ k1 p. }# F9 |. O4 d
陳皮碎1/4茶匙
5 j: P) k" `1 r" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄碎粒1湯匙
, X) r5 {5 m8 p7 j' ?頭菜碎粒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z; H. c* W5 P$ n: y
芫荽碎1茶匙, M5 r  [9 j6 u& e) i; U/ D) D

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製法7 L+ o( O  o, @& J* }; {) t
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。5.39.217.77! {8 N& e' O: g
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
+ k& A% Q4 `. B% x, I' R5.39.217.773. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
: J5 D$ m8 O+ D8 F( O4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
9 v0 j# N  E( X5 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d; i  f% J8 {% ~; b6 j; D
調味公仔箱論壇% F( b) P  x$ n; V' y/ U1 W
幼鹽1/4茶匙2 i% }# B, ^- q
清水3湯匙
: Z9 D0 m. f" J& z9 F1 t% y生抽1茶匙
2 d: z7 Z' a* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉2茶匙5.39.217.77# k/ F0 a9 G: ?- w8 o7 t
公仔箱論壇3 ]3 I+ V# A6 C, ]& C! z/ Z3 q6 V
備註
2 c2 m7 z$ Y3 o; n( e小貼士﹕. C$ V" [! Q$ o! @" g
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
6 o& y! b" ]- r) i9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。