材料及份量:
/ C( D% k5 s6 {7 @8 k9 c5.39.217.77雞胸及雞脾各1件
' S A6 I, _2 e! w! n6 c5.39.217.77提子乾100克
) b% v% a [7 S( T% [' i- c7 s* R5.39.217.77紫菜1塊+ q D( t: P5 Q, V( B
蝦膠200克tvb now,tvbnow,bttvb3 r$ J0 m9 R& o8 s
甘筍（切長條及焗熟）1條
' ~, Q( W/ Z# Y5.39.217.77泰國露筍（烚熟）1條7 e% Q. n- ?, r" l& J% e
金文畢芝士50克公仔箱論壇5 P# D6 [! t3 o9 {2 M
海膽肉50克
) j& `) B+ ~! I/ u' i& D+ o Y% \+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜桃粒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: x" ~, W1 v. U: p. ^
車厘茄片1塊: M; J' M9 ]% N. X0 w
牛油20克5.39.217.77- q G, l7 I: b$ L
牛奶100毫升/ d* M- o4 {( p% N. R
番紅花（浸水）5克
! z3 t) E7 W% B" M) I' P熟薯茸100克
7 G4 J- h" M4 C7 f( W3 I鹽及胡椒粉少許5.39.217.775 ?8 e& U+ l# J
金不換（炸脆）10克公仔箱論壇+ ^0 x, C; p) r: {) W+ d" T
甘筍欖3粒
. Z @; @( ]2 N- G3 M9 H美國露筍（刨長薄片）3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I/ N9 \$ z+ `' d2 U) s
紫蘇葉醬1湯匙公仔箱論壇' j; B! p6 v: |, ^1 a( Q
冧酒提子乾汁150毫升
, \$ V" s3 H5 Q+ B- vtvb now,tvbnow,bttvb紫菜碎5克
3 v" K, S+ I# Y. W; Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 r# V0 p8 V5 `- |) t" T( S
製法:# n$ O- V: B7 |& l u7 Q( a7 e
0 k0 w+ G/ P) _/ V8 O, R1 E& L5.39.217.771. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。! ], D2 M' p* `! T* |
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。
" i2 Q# p: e( Z# D1 Z5 I; R- d. p% L( U2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。
' Z8 k0 d# S% Y) ]9 {公仔箱論壇3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。
7 r/ K8 d# U' \4 n5.39.217.774. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。
6 E) J8 m2 h( p/ g, w公仔箱論壇5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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