[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y; L! Z- }$ ~. g# r9 b
新鮮生蝦半斤
. J, K8 L% ]/ n$ y: }5 ?7 v公仔箱論壇帶子肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o+ e0 D' s# i3 v' P; e; C
提子乾適量3 K2 ^4 q1 l  n4 n' q& v
雞蛋8隻5.39.217.77+ ~6 u( j: z; p- v# X& c/ t
蟹籽適量 調味料:
/ L* Z. s* _6 x" v蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k# J/ i' S8 f8 E7 M! c9 ?
糖1茶匙
& b. V; F2 ]+ P4 s1 b: l) l鹽1/2茶匙
2 [( s/ L/ v: I3 D胡椒粉適量
5 q5 h, _$ V5 B) C) j7 P' V! A5.39.217.77
& L# C2 Q1 @9 U6 `" G製法:5.39.217.77" O4 V# B- _" R; N: o4 O+ n. |
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb" |* C4 D1 b: ^! ?4 d+ M
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
8 H, R  X! W$ V& @! y% W% V( rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
9 ?$ V5 ~) Q- Q5 e0 x公仔箱論壇4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
' F7 W8 u. f7 g6 P- ]) `. X& \5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。