[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

tonyyyf

材料及份量:. f. I% t7 \/ ]  z( k3 F9 X3 }
新鮮生蝦半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v' C# V4 O1 t7 m5 @2 M- Y
帶子肉100克
) E" M8 ]7 x, b提子乾適量
- T% H/ T, k/ L8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb! m7 ~& n2 M5 U3 H$ ^- N% @& H
蟹籽適量 調味料:
$ E- B: Z6 o7 C& K7 M" c3 z" e5.39.217.77蠔油2茶匙  t" y* I7 u! Y0 E3 R
糖1茶匙公仔箱論壇; `- s* H" `* i1 Y
鹽1/2茶匙公仔箱論壇- v3 M5 X' i0 q! J1 ?; r
胡椒粉適量
( L2 Z# T6 R9 |7 B, a  ?公仔箱論壇  t/ L  S5 K* H
製法:
* j3 Q5 c1 k2 R9 c/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `( [) a' i, S! ^. E8 Y, L6 ]1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
- `5 r* i: p3 w: n& F  a) G5.39.217.772. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
/ P" J. Q0 D. d" c2 l) B5 N3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
5 I7 p2 n0 W0 _' S7 T9 g$ q5.39.217.774. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb2 c% v1 e9 s9 r/ p
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。