材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb" N& t, S- j5 b/ g0 Z
糯米 600克
. V$ d) l @/ ~; N公仔箱論壇開邊綠豆 300克; U! U* q- }$ I6 w# B6 I
鹹蛋黃 10隻
7 k8 W% a# i: E+ H* Q火腿肉 150克! w- F; X$ ?: l
瑤柱 10粒& s( s, a6 f1 l1 G
肥肉 150克
3 S) r& Q+ U( c( k6 t/ c/ {2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹葉 50張
! q: i& A& x" c! ytvb now,tvbnow,bttvb水草 20條 調味料:
6 ]2 g8 b3 E* h4 ] k鹽 少許
, W% R K3 C/ Y7 _2 ?5 a. c公仔箱論壇糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |8 Q) `& E" d& W; P, ]
生油 70毫升
" E5 W, A% T! }5 p3 ^7 ?公仔箱論壇雞粉 10克
( l+ U6 s. R9 ?1 g( X% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉 10克
7 M( h6 F9 N& o: P8 a7 }0 Y' Y& _8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 少許5.39.217.77; g/ S E _5 p! G: |/ D( u
玫瑰露 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! Z9 ?/ h5 ?6 m8 m
1 q( Z0 S, o4 K+ m5 R' n3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
5 z) q2 d/ i( T' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 n) k8 K* T: m7 N1 p
原材料工序5.39.217.779 I1 ?* z- m6 ?# k a
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
5 {& p0 {( C/ f3 w6 Q- j+ _& i1 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。5.39.217.775 k( l6 x" X0 s! F3 z2 a
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
; _0 k+ X6 d2 P3 g! Q公仔箱論壇4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
9 R- V# ~) y: o5.39.217.775. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
) n% u1 D2 y6 e6 H公仔箱論壇6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
8 B ]- a1 L) m7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。公仔箱論壇/ B; M; X6 M: _1 X: w, p
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
4 m( b8 }/ C2 G, y4 l+ }& A7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ Y0 M2 x) [* D) a, d; q' A( Q5 b3 i
包粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d$ H) e' r7 q4 ?5 @8 ?) H4 M
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
7 _4 ~6 y6 ~3 d; w' d' g2. 先加入糯米。
. v7 T. W' ?- ^9 \3 f2 Q* A3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
8 f/ G0 _4 J! F9 B1 {公仔箱論壇4. 最後再加一層糯米。
4 u5 l Y, ^ F. S- z/ H w6 V公仔箱論壇5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
. c2 a6 ?! @3 P( X6 I公仔箱論壇6. 用手摺紮成粽形。tvb now,tvbnow,bttvb, S/ L' M& {+ L( e- P; |* N; G
7. 再用水草包紮好便成。
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烚粽工序：
! K5 T* M3 z' X* Z3 Z6 Q4 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
7 M% N$ u3 {) M, x' k4 J* d0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
9 ?2 K$ g+ @8 T M, e6 ]% |3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。; x+ @* @6 f/ r
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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