材料及份量:
. \( }" P6 f- A u; N7 [1 d; G公仔箱論壇糯米 600克( J3 N1 {% T, O" A3 ~
開邊綠豆 300克
7 k6 v, |0 K3 Q, r8 q( M鹹蛋黃 10隻公仔箱論壇) S* t# y6 j+ z6 c9 k. Q/ ~
火腿肉 150克
5 p/ w! D3 C" A5 b0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 10粒: e# g" b! E$ Y; J& L
肥肉 150克
8 V p% s; s* h) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹葉 50張
* Y" p0 W; k: T; m. K8 J( ?1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水草 20條 調味料:5.39.217.77( k6 \8 g4 Z% L+ T2 ~9 M
鹽 少許公仔箱論壇/ a+ K$ K! P4 p& I- C2 f
糖 少許
\/ q+ b ~/ K6 c1 l生油 70毫升
* R0 h& H( K" G) L& o5 l雞粉 10克# S, N/ }+ ^* P0 D- I6 _$ f
沙薑粉 10克5.39.217.776 D- R0 x: i- k
五香粉 少許
+ ~; Z8 N- N4 E. Y, otvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 少許
2 K- @6 t% X1 v& z( q4 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d* b& U- i1 ?! ?& v- X
製法:5.39.217.77 [8 E4 `# x& {) X) M
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原材料工序
: T: W( e! O8 Y$ ~5.39.217.771. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
, |4 I4 f9 z9 m- a) |tvb now,tvbnow,bttvb2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。% q' k* F7 l6 I! a& [$ A# \/ C
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D- c/ ^, k" @* H
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ x3 P F# P2 @) w
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 a/ P( v& {: _$ C% U% r: X
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
4 B6 [" \ b$ j1 a公仔箱論壇7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h) |& T: X$ C" I* L* j' I
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m& c# K a3 x: G- H' e" ?
% _3 [6 i9 F# [" F( Y* ^! C# E包粽工序：
3 A& K3 c7 v; @. S1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
# X+ x( [5 p3 q% v2. 先加入糯米。. S" [! [6 l1 P
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
# |' n0 l, s8 e2 O6 M$ n6 }5.39.217.774. 最後再加一層糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! k$ a+ f2 C% n. z2 Z, [
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
3 @# k" |9 y( ]' v6. 用手摺紮成粽形。
$ W4 e& |8 E9 ~( W! A/ s公仔箱論壇7. 再用水草包紮好便成。) b8 h6 k( r* w4 |3 ?
0 C6 c& N5 B5 `3 ~( z4 a. ~tvb now,tvbnow,bttvb烚粽工序：5.39.217.77. \6 Z( K6 Y2 ~% W& ^, |" L5 T
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
1 @- {% {( R+ i" u8 `. W2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
: Z/ g* y" D2 G. n公仔箱論壇3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
6 m% l9 g _& {0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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