[中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' j$ S3 ?/ w3 y0 v2 e
浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙5.39.217.775 g8 n/ n9 n. T9 H& d1 V

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: w' l, K8 U4 W8 ?9 ~4 y, e5.39.217.77生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:        
  A; J; w# u* a* H' e5 R1 U1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。公仔箱論壇+ H0 g, O, P# W- p, y7 E' J: ~
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2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。
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' ~7 T8 E+ k, [4 z- i公仔箱論壇3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。