[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
; s$ w1 U5 L0 \) G% {9 y% q0 _公仔箱論壇火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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調味:         5.39.217.778 E0 Q& J; Z+ ^' [9 _
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% h$ p- M4 U/ m8 G9 q2 ]
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9 I6 }- }) L" ^* A* c; @# ]8 M公仔箱論壇做法:         5.39.217.77. B$ O7 K( T+ ?9 q, G
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。公仔箱論壇8 }2 x9 T" `1 A4 \* L

( b# E$ d% z, i- e  C0 z2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。tvb now,tvbnow,bttvb7 e. e( n. O7 P; D1 g
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。tvb now,tvbnow,bttvb" T: i, K3 I+ e% ^! Q: U2 o

8 r; U3 L- A$ u; L* r, O$ B0 i4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。