[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

nt1972

材料:        
- V  H( g9 N2 @0 c) x$ d4 u$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵: Z% z) I9 k5 P7 F3 R1 g& x
公仔箱論壇+ M* I% P7 N- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w7 q4 H  ]! ]' ?3 S. A
調味: # ]* l' x$ C8 v& J8 n0 S7 Q9 O
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
! x; e- X$ r/ i- Wtvb now,tvbnow,bttvb
: e" L! }9 F3 r/ M/ `% L5.39.217.77汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量: k" b* x8 ~* s! P

5 [+ M4 o+ I$ T) D4 N8 p; |+ ^  @tvb now,tvbnow,bttvb
) O0 i9 g! F) j( P; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
# K% P7 B3 Y" n, C5 S1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
; P+ V3 A6 A6 c5 M/ T+ K. _8 n公仔箱論壇公仔箱論壇: ^# Z# t) X7 M
2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
/ T% V' ^8 Q8 v) l5 F7 i- Otvb now,tvbnow,bttvb
- D; U0 T! K: H. h. T5.39.217.773. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
. p! w4 [/ w9 w( w2 v7 d- q5.39.217.77公仔箱論壇* |* t+ R# w: D  f
4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。