[中式食譜] 干貝白菜心

nt1972

材料:        
6 k. M6 Q; E1 w+ u; l- u公仔箱論壇紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
. X. M1 p# r# h0 e2 k5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 j4 q5 K3 X3 ^% [/ t8 y; J
5.39.217.77' Q& g/ Q8 d4 B7 E1 z
調味:        
4 l/ ]; T$ Q2 l4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、埋芡生粉水適量" X2 U7 I. g$ b( G

9 J4 `6 w7 y2 w, k* |! m
' O3 c8 ?* ?7 x, k9 j: l* f. R7 ?做法:        
1 F, U% O( G8 T1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。公仔箱論壇9 N8 L5 W2 d1 b0 k4 P2 a

0 N- w  `1 _3 u3 I0 b: |# F5.39.217.772. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。
2 N. `  X) W& J! B& }5.39.217.77
9 z% q+ _1 Q% F, F3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。
4 z* @1 o6 }, ctvb now,tvbnow,bttvb# g5 h8 H3 M0 K
4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。