[中式食譜] 椒醬爆炒鴛鴦肉

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材料:        
' A( o, c0 D7 r) X; ~0 U; ^半肥瘦豬肉4両（切粒）、急凍蝦仁3両（切粒）、菜甫1両（洗淨、切粒）、青西椒半隻（切粒）、紅西椒半隻（切粒）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、五香豆腐乾2件（切粒）、豆豉1茶匙（切碎）、蒜蓉1湯匙、炸花生2両
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調味:        
& i7 H4 t* `! z' ]1 f雞湯1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇0 X) N/ m9 B7 ^7 J9 C
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! Y. E! s( k! \% \! I' ]( S8 v+ U! p做法:         + Z9 f5 {  l" N' k8 e
1. 以中火炒香菜甫、青紅西椒、五香豆腐乾及蝦米，取出備用。6 R2 @3 @, f7 o$ S

/ P6 D3 n5 O: Q* y5.39.217.772. 炒香蒜蓉及豆豉，加入豬肉及蝦仁炒香，放回步驟1中材料炒合。
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* W# ?" I  y( I0 N' v0 C5.39.217.773. 加入調味料煮至充分收汁，加入炸脆花生兜勻即成。