[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 C2 C' H4 R- T* p8 I5 o
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
$ t, k/ M! n/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. w5 W2 V. y' T& R9 ^
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調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B$ \) f" e( `; a
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許( ^/ L" j# z) C. x" K

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2 M3 j, t5 |, h, _% S: _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 B; i( u% Z7 O& Atvb now,tvbnow,bttvb1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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( v" V. k8 {$ ?/ X! J2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。  M* `+ S' ?8 ^& M

# q3 s$ c9 ?) Z- E; N2 L公仔箱論壇3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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' B( E+ M$ e5 ~: h$ A: w6 L公仔箱論壇4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。