 - j: c& `* K T& ^6 T6 t; F; [
牛奶，是不少人早餐之選，皆因蘊含豐富的營養成分。不過，近年有專家指牛奶或增患癌風險，原因曾有研究顯示，一些激素與癌症有關聯。究竟飲牛奶會否致癌呢？香港中文大學營養研究中心日前於專頁撰文拆解有關疑惑。公仔箱論壇5 I& t, \% h, Q0 ]( _+ o
5.39.217.77. H- _8 s) ^, L
; A, A `1 ?3 B) ~& h+ f$ C公仔箱論壇中大營養研究中心表示，曾有研究指，一些激素，如雌激素(ESTROGEN) 和 類胰島素生長因子-1 (IGF-1) ，與一些癌症，如乳癌、前列腺癌、大腸癌等有關聯，而牛奶中的確含少量這兩種激素。中心表示，目前未有充分證據顯示，牛奶所含的IGF-1和雌激素會致癌。
0 o* s" O' |& B0 G. Z: x
/ B4 M! [; F5 m : ~% h b2 J# t) J7 d
中心引述「世界癌症研究基金」2018年專家報告，指出每日食用400克奶製品（相等於2杯奶）有機會降低大腸癌風險，並提到原因或與牛奶中的鈣和其他物質，可透過不同機制降低細胞變異機率有關，例如鈣質或可中和大腸內的膽酸和游離脂肪酸，從而減低對大腸的毒性，保護大腸細胞。. V* L! Y/ I6 r7 ~
9 }4 {: z8 _' X% n: Y V$ s+ T
% u6 i; V* Z* f+ U5 U3 E目前未有充分證據顯示牛奶致癌，若想預防癌症，中心建議8大風險因素：
2 A9 b2 Y ]6 _5 W0 o$ d6 y( I7 d
0 r5 i! n0 K8 P: E$ x# ytvb now,tvbnow,bttvb| ✗ | ✓ | | 紅肉及加工肉 | 新鮮蔬果 | | 酒精 | 全穀類 | | 醃製食品 | 勤做運動 | | 高糖高脂食物 | 控制體重 |
|
發表於 2020-9-14 01:05 AM
| 