材料: 公仔箱論壇0 Z7 [* E8 J2 k/ r5 V) ~: Z7 W$ N
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
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調味:
/ }0 G& R, P; ctvb now,tvbnow,bttvb醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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' D: J! h7 J$ h# A' C芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許
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做法: 5.39.217.77& D5 O3 Q; \8 u3 u
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。5.39.217.77" J b- v7 Z1 E5 V1 T3 v$ q/ S. R/ |
# h/ f* v8 w6 D: @5 p3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。5.39.217.77: J0 E' w4 w" t8 M$ [" Z
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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