[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:        
/ c  Y3 l/ K) `; S6 u7 F# z, n5.39.217.77火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片5.39.217.776 k: B0 ]5 j2 }

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調味:        
2 L7 Y+ h1 n1 Z' d麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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做法:         - ^* R2 X& @( M5 k1 U
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。+ v% }% j2 y" t
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。5.39.217.772 R0 a- n. T: N7 @- P* A; ?
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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- S$ G5 {1 u0 F% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。