[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
9 c" @* p, n5 T  R# F桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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: }% @3 q# M3 W* A1 Z$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: ' E+ C8 y0 M& v8 h. T. n. N
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 ' H  k" m/ S8 U0 F/ X$ }

" T3 l) D& `. Jtvb now,tvbnow,bttvb汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b# X# D! [, O: K, Q' _, r
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6 o1 ^: H/ I# Y做法:         ( d0 B" ]2 v, V2 j7 v: i
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N2 f) F0 a; v) P# j

+ t. c( y' \4 l2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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/ G* U7 Y& N  K- y2 `1 P5.39.217.774. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。