[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
4 m- o! `! B% F; X2 M( a公仔箱論壇桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵2 g& y3 v/ Y! O1 U7 R9 R

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調味: 公仔箱論壇' b0 z8 b2 C$ K% e1 U  Y0 a6 R6 Q( W
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 tvb now,tvbnow,bttvb4 N) y. P( y; c3 d7 m  Z5 Y4 p- u8 g
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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) J& Z0 r, X& z' _* {0 U' Btvb now,tvbnow,bttvb做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 f" M9 z! U! I; w. B6 X! j  u) h
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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- _. k9 B+ Q; M5 N$ L5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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* r% a# L; F. ^# h公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ U9 F+ P$ r4 j$ h3 P& Q- l
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。