[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:        
( O$ g, G4 `7 v* `* T紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb3 X5 Y, x  a1 L6 h$ M# ~
鹽半茶匙、埋芡生粉水適量
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做法:        
* d2 v. |. d0 ~7 Y5 g" Htvb now,tvbnow,bttvb1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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$ ~/ |, Y2 O* j" t* P2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。& n2 Y) K. Y+ a# T0 x; M) ]# Y# X

- ]% \. K8 T: E0 O# D3 I6 w: k+ ]5.39.217.773. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。