[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
. r/ j" \+ {9 F! e$ |3 a. |( }: jtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量/ a- M  g/ V$ ]3 R6 s# [2 R+ s' r1 V

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  }& N5 Q$ ]+ s5 ?: F5.39.217.77調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @2 x! N: {- S2 z: N+ {: h
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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1 B* \2 {( k! E3 G$ {* [. _5.39.217.77做法:
; q8 `+ A$ _8 s* ^0 B% K0 ]5.39.217.771. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。公仔箱論壇+ A4 c% I( o0 x$ [5 L  S
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。2 X$ b; h( T* u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: A; T: O/ K# |& P4 X& B
3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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5 A1 h0 j. x8 s1 G公仔箱論壇4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。