[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
+ w, S4 x* o, w0 t8 ^3 Ntvb now,tvbnow,bttvb藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
4 L* S8 F% h" u* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q. r1 v5 C; F" J0 n" \+ f3 o
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ~% k/ |& @( G8 e" z
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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. V$ h1 V8 }/ K# @; N% x0 F3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。5.39.217.77: q) X2 O$ A$ ^' X; e1 f

# e3 p; u( o0 A5 Otvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。& y: k- E/ }/ G% a6 o) t4 K
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。