[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
7 o: q+ A0 ?; \3 x: ^3 a4 S  K藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# g( \' |$ `& \+ l7 i
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調味醃料：
. d5 G1 g4 ^8 Y生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙& p3 N) m$ W3 o. f+ G+ y- s7 t

; T5 v; g2 v! E8 o2 L( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 u7 `$ C, }9 d' C( Z5 k# H
做法:         ! Y% M" u" z; Y& j/ X
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。8 L( c7 c# g! E0 q; |* \- _- |

0 A; I6 _1 f& e' r1 d2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。公仔箱論壇9 \) B% Q6 h/ [

  p/ }% v: F, K, `/ s公仔箱論壇3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `( f! z' |- y% L1 K4 @
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。5.39.217.77, @! }7 e* V- x8 K0 i* T9 l

1 c4 x# u9 ^; e7 w6 J7 @0 p- ?  j1 Etvb now,tvbnow,bttvb5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。