[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
/ c: N# w: [: G5 I9 P4 a) `5 `公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙- m6 W  z( X5 R# O* ^: [4 y9 i' H
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; c  I+ E! n3 h2 C9 T5 T9 z$ ktvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
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( G" R3 _  j" X2 k, E& i$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         公仔箱論壇/ g- ~8 ?& X3 d7 _. P
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。5.39.217.77# Z4 E0 ], R$ M
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。