[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
" |+ b  }8 K8 R9 V2 n- d# n0 j公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇6 S% K2 Q8 _9 q! F. ~- i2 O* n
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# |5 F; ^# u6 [- m& t/ A  Qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： ' J0 o8 P% j  H2 Q
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:         5.39.217.77. k. ~/ ?8 x) g4 q% ?# C& s: H1 L  t
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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9 N! ~9 g. y" Z  x4 `" l" Z2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb% C; i7 |4 D8 x- z( e4 P. K/ u

2 C$ r# S+ i8 ?# R7 z* }9 k6 H3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。公仔箱論壇4 Y1 S+ `' {9 X* A0 _' w& s2 }) k

4 k' E0 L& r- X0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。