[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

nt1972

材料:        
6 c( M4 w3 d+ k4 T6 o. F2 {8 F豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
+ {, u6 ?- A- U$ J2 P$ w; r/ g5.39.217.77
( k2 c! x- P. q' b+ R! I) a" _' q5.39.217.77
: G7 N: Z3 [4 I/ y# K9 @6 C5.39.217.77調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb! n3 f& }, N1 ]2 e+ L0 M5 w" o/ c
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
- B$ @% q4 M# g+ W2 ]/ D# J
9 B: G: h1 t( m! `: o; G1 Htvb now,tvbnow,bttvb汁料： - c+ j) i$ R5 }
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
& ]) A$ e! [1 y$ [2 b* i7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' G3 Y$ V. I  t8 ~! y! H0 t% }) T' B

! y/ j6 u0 o0 n- p: U& a6 o( A做法:
; t7 N: L4 O8 N0 \- r5.39.217.771. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb. [# p2 Z0 _1 @: o( g+ C

0 Z* L5 v# Y/ Z+ j& K# b3 E. I2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
3 @  b% s  n2 t  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M. e! i- j$ h, w3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。公仔箱論壇$ }, P0 k. G3 I0 V$ o* x0 W4 l
* w) r8 ]" ~0 h! x' B) W9 ?
4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。