[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% a" k+ y/ ]1 F$ F2 U
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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調味醃料： + z) |/ q! _" j+ G- D$ W
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.77: ?( B0 f  J* n* Z& x- M0 B

9 J5 Y0 J9 y8 y$ ~4 V3 w1 ]2 R5.39.217.77汁料：
7 {$ W/ |4 V* {( q8 ?5.39.217.77上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許2 I# G0 ]: m: O7 a  r

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做法:
' i/ r/ U  q. {* ]( t- N7 `9 a: q6 F1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 {: A8 v. n* q1 J
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。3 _5 |' T9 r- [9 [3 O1 F

% l. x# a$ P, V" w5.39.217.773. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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# S% O5 p1 U7 H/ r4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。