材料tvb now,tvbnow,bttvb" U0 ?. c. t6 l# K
馬介休（浸水 72小時） 2塊、新薯 250克、白洋葱（切圈）半個、黑橄欖 3粒、白酒 3湯匙、魚湯半杯、牛奶 200毫升、黑胡椒/鹽各少許、月桂葉 1塊、蛋 2隻、牛油 20克、蒜頭 4粒
! J' z5 P8 a, J7 T公仔箱論壇: a, ^- p7 J; R/ v/ R7 m8 ~$ ^$ m
紅心啫喱1 E2 \3 V2 ]7 i$ U4 }. Z
魚膠粉 2茶匙、玫瑰糖漿 1 1/2茶匙、暖水 3茶匙透明
5 ?; P: Z0 x; b% c; ]0 J0 J
+ c) J" k) Z# T0 o公仔箱論壇玫瑰啫喱tvb now,tvbnow,bttvb. |! m' y( G A. l5 I1 M
魚膠粉 2茶匙、玫瑰水 1/2茶匙、暖水 3茶匙
& J) L$ I! F8 K3 s! C, r! I% q
5 g$ S% @5 V' o2 F7 \% K公仔箱論壇
) W& v0 M" _0 _& o1 R. Otvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77. d- t: D6 T8 O( {6 q/ H' _6 m h
1.做紅心啫喱，暖水、魚膠粉與玫瑰糖漿拌溶，倒入心形模，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。) y$ Y3 b$ s3 t$ v/ X5 i: [' R; p
4 R5 q1 r4 Z n' O2.預備透明玫瑰啫喱，將所有材料拌勻，倒入方形模，放入紅心啫喱，雪 30分鐘至凝固，起模備用。
. \7 p5 y& N8 [" Q2 y, o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! U# v3 m+ w6 s! R
3.煲中加牛奶，開中火，加馬介休，冚蓋後轉小火煮 20分鐘，將魚取出，留牛奶備用。新薯切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb: A# N( F8 `( F2 N. k
3 A2 f8 E+ N8 F; j2 n% f/ s! R' j5.39.217.774.煲中加入牛油，開火，加洋葱圈、新薯、白酒、月桂葉、黑橄欖、黑胡椒、蒜頭、魚湯。放蒸架，加入雞蛋。* u' O" o( ?4 ]. B6 w% P
% i# V. K& w; U# ^$ O& q/ ltvb now,tvbnow,bttvb5.蒸架上放魚後加蓋，以細火蒸 15分鐘，其間可加少許牛奶免蒸乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 p/ o1 j$ _/ J* O% w" ?) U8 K
; |- ~% m1 k9 w3 V公仔箱論壇6.取出魚、蛋、洋葱、新薯、蒜頭和黑橄欖放碟上，待稍凉後放紅心啫喱裝飾，再加少許湯和裝飾即成。
# ^! v1 m4 Z) e1 Z$ u- ]! H* D公仔箱論壇 |
發表於 2011-2-16 05:41 AM
| 