[中式食譜] 啤酒胡椒雞

nt1972

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 f5 j$ i9 z6 U7 y: {% O
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
6 e3 ]1 Y2 {9 ]2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 B- m8 f1 W5 U3 T  A
醃料tvb now,tvbnow,bttvb  S. U7 c4 \" u0 W
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　5.39.217.773 E* w* i: K& J+ K: ]

& x4 ?1 r3 `3 k, t7 n, f0 i5.39.217.77汁料
* N  @8 [( M, m1 |+ G+ \啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
! W, N4 p  @& U5.39.217.771 c- |0 Y( S+ I

; @% U( u) i' W, `' K) r' o2 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇; h6 h3 i) _4 ], n* G
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb. r3 B1 A& A) [' f6 }" ?) X) q3 S/ o0 |

! S1 W7 ]& C- o3 `. `' c2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, v5 L& A( i+ U3 N: w. M
. }! c' I1 z3 U& o8 R
3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
& `3 U" K1 Q; I
$ @7 W' `5 r1 v- e$ F5.39.217.774.最後加入九層塔葉即成。tvb now,tvbnow,bttvb  r* N$ h1 R- H