世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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5 n, C, Z' S! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？5.39.217.774 a9 \" f+ m* n! J6 _6 C
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。公仔箱論壇9 n0 R9 W8 d* R, x+ t4 [; J
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6 N. K+ H+ X$ q; W, k7 U● 1 金針菜( [& i3 j2 l& f0 C) |
Z# ]' M! Q2 L& D8 D先泡兩小時煮熟進食。
7 u, ^! `' k3 v! U3 G2 P5.39.217.77新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
8 F2 d; Z) I" n* i, y) }: {9 ptvb now,tvbnow,bttvb故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
: P1 x. B5 S8 k* r/ M鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
# S6 p- n4 A1 y$ ?/ G& V, g: P故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子* g9 ^0 {1 L$ X2 H m9 `
經期及脾胃虛寒者別吃。tvb now,tvbnow,bttvb! J0 H1 o8 _+ L' A' ]
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。5.39.217.77* z: I, i6 ]2 [0 N
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。5.39.217.774 D# e& o1 z& A: v8 Q- n7 O8 s. A. |
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● 3 芋頭
' C! }" v3 e( Q& x8 V: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有痰、過敏體質者不宜。
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。4 y( f2 l0 c, @% p* ?
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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但過敏體質者最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. z$ B% D6 u- L8 U: C5 a
' P. D/ I7 c: I% Y3 Z7 u; s* l● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 G( V& X- W& c6 C
性溫熱 酒後不要吃。. u# _ l" q; `$ n/ O& E5 o/ f
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
. g9 Y1 _6 E1 X+ h5.39.217.77患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。+ I, B) w2 k# b& M8 z
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
! s5 m( Y( r) ]- c& m: p公仔箱論壇● 5 菠菜公仔箱論壇& U) @& Y0 u( `
避免與高鈣食物同食。
) |5 W& S) f0 f a" \# @, N7 x+ vtvb now,tvbnow,bttvb菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，5.39.217.773 e" l; n. K4 v. X' I0 |+ y
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，6 X! `+ s3 c& D/ l/ g8 ?1 k0 n
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。* F M2 Z/ w1 y) c% a1 A
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● 6 白蘿蔔5.39.217.770 _1 k+ t, W5 X& j9 m. _ l Y
慢性胃炎等患者要避食。5.39.217.771 C# s) L \, a. t6 \, F5 t! Q
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb1 k* v1 ?6 N+ h) x' Q3 v1 W1 n
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
2 N& _2 r9 u- m8 i; w; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c( g2 i! e U% W- x3 U( m. [公仔箱論壇● 7 山藥+ }# I f4 i7 N! P" R
婦科腫瘤者不宜再吃。' l2 z9 ^1 N: w$ w3 j' u
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
' ]* m5 h4 ~% h! P+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
" `, \& l% u4 E `6 _4 v5.39.217.77以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
/ I. t4 ]( J/ X2 z5 Ptvb now,tvbnow,bttvb● 8 薑
2 b- k$ o& f- |& n3 Utvb now,tvbnow,bttvb薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇/ k1 Y( ]; u8 F! A P
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，0 A, `; _. E; J8 }7 \( d
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成公仔箱論壇5 r5 E( v* Z7 s1 `# @7 q0 y, ~
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T& i# e* R: T$ u, {: u+ t6 _% s
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● 9 馬鈴薯公仔箱論壇( Q- p# Y; N J3 y( U& t# c
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
; S$ c2 {4 y0 `tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
3 H4 k/ U/ z3 {" n* @0 `: s表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心公仔箱論壇6 D! p3 ?. o; Q* {2 M3 P
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯- q4 a2 g1 W, K g* V4 A
千萬不要買。
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● 10 番茄
5 Y! Q& L1 J. [5.39.217.77未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇9 ~& I! e/ q3 s& F# l
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，5.39.217.77! t) r5 X0 \4 t! _3 Q3 G
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸8 w. E6 X Q( r: o
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L; f5 w" K/ Q! ?4 J5 x8 l# ]
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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