茄汁烹鸡腿的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g+ i2 R+ R9 b" ]0 ?0 N0 k# c
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J1 l. [, |* |6 s3 C# Y4 n
" T8 h+ i' z! V4 D& ?! U5.39.217.77茄汁烹鸡腿的制作材料：
) D( P% e) N! X7 Stvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡腿1500克
- b# Z( `. w7 M: Ktvb now,tvbnow,bttvb辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
X& v8 F3 O# k% M$ r) e. v+ j5.39.217.77调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克公仔箱論壇' w. P* ~# \+ G {; Y2 ~+ {3 `
茄汁烹鸡腿的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O1 c5 I" E0 d o: \
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。% c1 B" c- B3 @" @: V0 B
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
6 B1 b5 X3 h; k4 K5 q' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
# o0 w: y$ B+ m$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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% Y5 T" u7 N1 C8 m公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作要诀：/ S* A6 P* w" \4 k
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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食物相克
% B, A8 G/ G6 m. v$ R0 j* ^公仔箱論壇鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；tvb now,tvbnow,bttvb% ]5 Y' I8 C( u9 Y: F/ i
与芝麻、菊花同食易中毒；- }) Z; [% [# L. i! @$ y+ I% W
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
6 A5 q. X6 s6 r/ C* d8 L$ i与芥末同食会上火。5.39.217.779 F2 a# W0 _: w9 m' v7 r
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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