[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。. n3 N8 `( v8 I. k4 n. o

, p/ E/ }0 L4 G1 _# i! ~- R公仔箱論壇　　青菜海带年糕汤1 R/ G0 f. k. y8 h

4 G* U" A0 J. X2 y5.39.217.77　　调味料：
  L; z* t3 i4 D1 n- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
. Z1 {$ E2 C5 \. Qtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：# k& b4 F* w# n
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；! `7 w( G: U) z
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
& v( v/ N( d0 V8 |& c# k, l2 Otvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；公仔箱論壇7 d( n* c3 r' d
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
4 z! [0 m0 A8 {" Y: ~6 I公仔箱論壇
2 \  L" i( G: `' D7 k5 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤
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　　调味料：! R) O+ G, n6 U3 {3 ?' y( P9 D, X" O
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb$ S' R& ?. v! ^0 k$ J
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S' c, \2 w( ?/ O6 s) {% B
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
" m: J" m. V7 r8 l7 e7 v　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
  G) S% ]) n+ `& R& K* e; u　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
" Z  o. z6 t$ Z9 w2 P1 B0 A. a5.39.217.77　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；2 n8 G- b# L* M/ i6 _* j
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
6 A3 m# ?- Q" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ D/ g4 @' P2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水5.39.217.77: b* Y- g9 f+ W, j$ j
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。