各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 5 J N4 \6 q {0 f0 r$ ^
0 [7 a- G& y) c5 W; m" O& a- g4 O% C/ F3 D5.39.217.77前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 # K/ y! f9 D! P9 Q' K7 Y/ ?; d
' D( D9 N9 F: }, }1 Y# A) B食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： : y- j0 u9 @& s! l/ E4 p' S' z3 ?
6 K# S! }$ l; ~3 P% ~1 l( r8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 堅果類tvb now,tvbnow,bttvb0 W4 A) c1 Z- x* H
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {$ ~2 X. e; t; e
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
* { @ \ f1 [* b0 W公仔箱論壇色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
& A! q1 u- R6 |: y0 O* X1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
" e. j4 y0 C4 A2 l% G6 x5 Y公仔箱論壇卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
7 q. H, O) B3 m6 Z4 J) [5 y& N# d顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
2 f$ ~4 o7 E) S4 o公仔箱論壇肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：5.39.217.771 N' p z. Q5 X
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r+ t* [6 Q' c# b4 {9 s5 T0 a
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c( |2 f. n4 M' c1 q' I
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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