[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉  F" Z# J" b- Y5 b9 b
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# u( S6 u! I; B4 W& X) h
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
7 \* }7 T& m$ v5 N: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
9 c' H+ c9 A) H+ V& s0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
, N) H0 D4 |7 s! f; _/ h, g4 B# B$ Atvb now,tvbnow,bttvb做法：' f5 E) @9 D6 t
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。5.39.217.77" e2 f. R0 k" q2 t
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
! i) d4 D4 `  ]/ \; k( mtvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。