五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽
2 N+ d- T) g4 h9 i2 a8 t5.39.217.77材料：5.39.217.774 m* h# \/ A) G; [
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米; h% r# ]/ b2 @: [" H0 _8 y* T
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)# e5 L4 d8 n0 u4 h4 f% _
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水tvb now,tvbnow,bttvb. [6 K" n: d4 N( V2 r
做法：
$ M9 n. V  k4 `+ J% `1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
9 P& d& o2 k5 \: W+ x5 I公仔箱論壇2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
* O% v/ l# L9 a+ p) R5.39.217.773.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。