[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

tonyyyf

材料及份量:5.39.217.771 p% A6 X" s  E' J. }- q
新鮮生蝦半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y9 c9 r8 f" j6 }
帶子肉100克
, f, S7 O4 E0 Z% ^! i提子乾適量
  i' }% T2 S4 j0 ?6 j公仔箱論壇雞蛋8隻
6 r; g, [, P+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹籽適量 調味料:
6 k4 {' w. n" a# ?, k3 }* u6 Z0 N/ Atvb now,tvbnow,bttvb蠔油2茶匙
# S" E5 l3 g8 G/ n+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙
6 b4 P2 ?  ^& ~# v* ]: }公仔箱論壇鹽1/2茶匙
9 R8 L8 J) s/ l* }# F胡椒粉適量
7 T( r4 ^0 q% T' c- k
$ t0 P7 f+ e- z( l* `- w" d# @) qtvb now,tvbnow,bttvb製法:
* Q7 z+ n1 c4 s0 p' S8 _3 F  R* u公仔箱論壇$ h! k% l! ~7 i' ~/ t
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb3 J! h) n, F. i
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
" k! G  I; M/ J6 E6 H公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) ]9 N7 I) O0 O% _
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
& r( @5 [- B4 w% z4 A0 Etvb now,tvbnow,bttvb5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。