[中式食譜] 花果黃魚[1p]

master789

7 p. \7 |  `. d3 }3 W+ d" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 u3 E3 |! w$ I" e
【所屬菜係】 閩菜
' f) _& l. x' z/ n2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k: G8 |; b2 S. @公仔箱論壇【原料】tvb now,tvbnow,bttvb' N7 b4 @* I8 ]5 v1 C, t% @
黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。　
. a, d- i) }: z1 A8 itvb now,tvbnow,bttvb
  q1 h" N+ o* @" H5.39.217.77【制作過程】5.39.217.775 x& F& E7 l9 E9 x. F
1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。
) ?: C) k9 q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: H* d2 C; [, ^# Y
5.39.217.778 f% U& I9 \1 b  G, a
【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。