[中式食譜] 砂锅酱排骨

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砂锅酱排骨[6P]
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　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片, }9 y& G. R/ t6 I
　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  
4 V( u$ l$ p- Q3 |. c, |公仔箱論壇　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分  s6 i' v7 K) E" u0 B) Q
　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% L7 ^, A- h0 j) P1 L& \. g* O
　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁公仔箱論壇% [: }) y) a( B, x7 u' o  _
　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
! Q. c1 L2 r# a& n; s5.39.217.77　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~7 r* h& c# a' D
　　
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