[中式食譜] 乳酪翠塘豆腐

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乳酪翠塘豆腐
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[材料]鮮奶 - 250 毫升
4 B4 F: \! ~8 k# v蛋白 - 3 隻
8 M. [7 C9 F# P' x) `5 D5 |9 itvb now,tvbnow,bttvb豆腐 - 50 克
4 w3 y7 U( O, j" n# c! X5 D0 q' w6 J6 Y5.39.217.77雜錦蔬菜 - 80 克 5.39.217.776 @4 t( c" x0 C% G7 U0 q
蒜茸 - 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 \; V; s# I! u# m
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[調味]鹽 - 1/2 茶匙
* [, d- E$ u0 O$ }2 o) B0 l& |5.39.217.77胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L+ P. Y3 }7 F9 h. W
   
* [. q7 E9 c5 Y# b* ?3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[獻汁]素上湯 - 150 毫升 5.39.217.77, x0 N) ]( g' v; y
生粉 - 2 茶匙
  o: M3 i# s. Y5.39.217.77胡椒粉 - 少許  N4 E; J5 K6 p4 K" m1 A
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[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  ' y$ d( U9 |/ p" j8 k7 v% E
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  公仔箱論壇. z  Y2 c9 c3 {  N. B* U5 D- A' }
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  
6 X' K- \! k: F) d  M5 N8 s$ w' `公仔箱論壇4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。