踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。: K5 {2 {! t5 y3 w
. q9 o# y- E. m+ J5 \) S0 D新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。5 c; G b5 {# u7 w; G9 `' M+ D* u
3 R0 H! M: v0 p& N9 a+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
) W! G1 V+ b, G2 s- Y加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。2 z4 y( b3 w9 v/ ~* v+ A( l. n
5.39.217.77 e3 {$ K( W0 m
南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
8 n' ~ b, U* r- z5.39.217.77
3 p! t$ p) E5 P; Z/ J8 Ztvb now,tvbnow,bttvb蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。
& e) ]' `6 Q1 j$ A. {0 o7 Y3 Y* k1 z' T! s
星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐tvb now,tvbnow,bttvb, ^ G. X& J% `
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭公仔箱論壇; o) K& M( }1 g2 c G9 `0 D
日期：即日起至4月28日8 u) X* @* e! z
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 o; S0 S# T4 ?, {. E8 T
價錢：成人$215、小童$145
- \; o( I, _* I$ D備註：另加一收費
; U, L r' U' R+ i8 ` h3 H
' S% q; b% ]3 D5 ?1 l
& e0 k* a: a8 @" Q餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
% A% g- M5 c( [! e$ K5.39.217.77
, F8 k# {' L9 ?. X, stvb now,tvbnow,bttvb酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。+ R3 Y; C3 S9 U' _& p* i3 y4 e* v
/ D% s6 Z7 o* q) e0 h# x
由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。tvb now,tvbnow,bttvb, h0 O$ }' N3 m/ o1 A
6 y3 w! w- G7 p$ O% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。
: [; m) {+ J* {9 Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 C8 `: t! N4 [$ d' B
優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- J3 ~ v# p# z
% {6 S0 J, j0 G9 H" F
萬麗海景酒店The Lounge
! d9 z( L6 ]8 Z. t& V! b/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H! W `/ P( H) w' o6 b O" y) H: o
日期：即日起至4月底
+ X7 L% @$ e7 D1 _3 f$ r3 Qtvb now,tvbnow,bttvb時間：3:00pm~6:00pm
) m, {7 S. P3 B) m- e# ^4 Btvb now,tvbnow,bttvb價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）0 g) g6 @" ]4 f8 v
$ D. Y& R; m3 d0 Y+ Z
; q( y) K# W, o! P
本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。5.39.217.77/ Z: V d% {4 c2 n8 v5 W' e) q
; ^1 T S, _9 X# `# G+ F
蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。
$ _1 \6 m9 d8 ~) j. t7 S* Q: n' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d/ n' w# t3 f% Y0 `
永和蜜蜂場5.39.217.779 x& W* l: Z6 {- }: y. ?- i
地址：沙田排頭村公仔箱論壇. b+ u* m$ { q. C
|
發表於 2013-4-7 01:42 PM
| 