「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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* i5 U1 A. I/ ~, K& u& t4 W5 t高品質蛋白質有四大類食物
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黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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0 F, B+ N# N. q" r# j& o7 h魚肉與海鮮類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H( N7 o; B# Y k4 @6 }0 g6 p
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+ k: z+ g- N( H公仔箱論壇肉類：雞、豬、牛、羊…等。tvb now,tvbnow,bttvb7 \5 B8 B/ o2 N- u3 D- J
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0 S' d' i T1 x% w( U: R公仔箱論壇同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。
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$ Y5 N8 d) q: c3 R: _ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆類食物對腎臟具有保護效果
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2 C9 d p! m. x, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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% ?# l& ?/ }# ~1 N2 r# J7 H% d, ?+ Y公仔箱論壇肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉tvb now,tvbnow,bttvb3 |' f! l: M! N6 r& }5 O4 ~* S4 v
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可能使腎臟病人血液酸化。
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含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。
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增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。4 W# L4 W1 x- C4 B- [1 R
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增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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