[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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5 ]4 C- z7 x: Y8 J1 |) S/ n, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B& d& v+ ^0 ^* m. {$ E3 c& Y0 X
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* V' L! r) E1 I0 y: k( K: s公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb; t  F5 ?: T7 L8 Q* v3 I
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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做法：- I2 V: H. Z6 s8 o# E5 x& {( q
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。; A$ p$ u  M( c3 n, r- Y* {9 U

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小貼士：
1 p$ H0 E" {1 |3 @tvb now,tvbnow,bttvb醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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