材料：3 W8 `6 Y' r4 W- `- ~
新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.5 b5 M! }0 M4 B1 M
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分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。. o7 G! h( J, G3 `
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做法：
) s: X7 g v0 l+ [; Y. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；tvb now,tvbnow,bttvb z \% z0 J0 w/ l$ H; T, m
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! T/ u7 `+ k1 ]7 y4 U, g5.39.217.772、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；
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, c' K+ S3 r. _; w7 K6 [3 j% O公仔箱論壇3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；0 j" V- N* K4 S- G: P- y6 E% B' y
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4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；! n, r7 d7 Q. g i. G5 t
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5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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